桂林市秀峰区市场监管局对辖区奶茶店进行专项检查

中国食品安全网讯（邢丹）为进一步加强奶茶店生产、销售餐饮环节食品安全监管工作切实排查奶茶饮品安全隐患，2021年8月4日，桂林市秀峰区市场监督管理局迅速行动，组织执法人员对辖区奶茶店进行专项检查。

现场检查中，执法人员以奶茶饮品制作区和原料储存区为主要检查区域，一查证照公示、人员管理情况。查看店内是否证照齐全，从事接触直接入口食品工作的从业人员是否持有有效的健康证明；二查环境卫生。查看经营场所是否保持清洁、卫生，检查直接接触成品的用水、食用冰是否符合要求，“三防设施”是否达标到位；三查原料控制情况。检查原辅料进货渠道是否正规，原料储存是否规范卫生，原料分装是否粘贴对应标签，水果有无腐败变质情况，原辅料是否有超保质期情况；四查餐饮具、加工制作工具清洗消毒情况。检查榨汁机等工具容器在使用前是否洗净消毒，盛装自制饮品的饮具是否清洗消毒。

检查中发现部分奶茶店原材料存放不规范、操作区域卫生较差、从业人员健康证未公示、在操作间存放清洁工具等情况，对存在问题的门店，执法人员已向经营者提出书面整改要求，责令限期整改到位。

截至目前，专项行动出动执法人员18人次，检查奶茶饮品店36家。下一步，秀峰区市场监督管理局将继续加强对奶茶饮品店的日常监管，坚持定期检查与不定期抽查相结合，督促经营单位切实履行食品安全主体责任，牢筑食品安全防线。