河南省息县市场监管局加强对农村集体聚餐监管

近日，河南省息县市场监管局深入杨店乡组织召开2021年夏季食品安全暨农村集体聚餐培训会。

会前，大家集中观看了《农村集体聚餐风险防控》宣传片，并向息县农村集体聚餐示范店进行授牌。

会议要求，各位参会人员要切实提高认识，保持警惕性，不断采取措施加强夏季食品安全管理，不打折扣落实主体责任。要认真学习，深刻领悟，牢固掌握相关法律法规知识，不断提升自身的业务能力和管理水平，增强第一责任人意识，为全县人民筑牢食品安全“防火墙”。

培训会上，授课人将枯燥的理论生活化，围绕常见食品安全问题、餐饮企业“6S”管理、食品加工制作、食品原材料保存、环境卫生等夏季食品安全内容进行详细解读。同时，对农村集体聚餐厨师业务知识及各村食品安全协管员的管理职责进行解读，并以通俗易懂的语言对农村集体聚餐管理的申报、食品采购、加工制作流程、食品留样等方面进行了专业讲解。(王泽远 刘奇)