齐齐哈尔市市场监管局开展“餐饮安全你我同查”和“随机查餐厅”行动

暑假期间，众多“网红餐厅”吸引着学生前去“打卡”消费。然而，在光鲜的表面下，“网红餐厅”后厨的食品安全有没有保障呢？7月8日，黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局联合齐齐哈尔市新闻传媒中心，会同北三区市场监管局开展“餐饮安全你我同查”和“随机查餐厅”行动，以当地“网红餐厅”为重点检查对象，确保暑期食品消费安全。

当天，检查人员在第三方网络平台上随机抽取了6家“网红餐厅”，对企业资质许可、从业人员健康管理、原料进货查验、餐具清洗消毒、食品留样管理、食品加工制作、后厨环境卫生等方面进行了全面检查。执法人员的现场检查过程，全程通过抖音直播，吸引了8000多名网友同步观看。

网友们纷纷留言：“这样的检查搞得好，多搞几次就好了。”“每次孩子在外面吃饭，都怕不干净，看了之后放心多了。”“不知道其他饭店怎么样，希望能看到更多检查现场。”

检查中，执法人员发现绝大多数经营者均能严格落实食品安全主体责任，营造整洁餐饮环境，为顾客提供优质服务，充分保障食品安全。有的经营者通过“明厨亮灶”，让顾客可以随时观看后厨操作全过程，不仅成为口味上的“网红”，也成为守护食品安全的“网红”。但是，个别经营者也存在未按要求贮存食品、环境不卫生、清洗消毒不达标等问题。对于情节较轻的商户，执法人员现场责令其立行立改。对于存在严重食品安全隐患的商户，执法人员责成属地市场监管部门对其立即停业整改，对于涉嫌违规违法的依法立案查处。

据悉，此次活动是齐齐哈尔市市场监管局把党史学习教育成效转化为监管工作动力、推动“我为群众办实事”实践活动走深走实的重要举措。该局聚焦群众关注度高的“网红餐厅”食品安全，针对暑期学生在外就餐人数增多和高温季节食源性疾病易发的特点，主动出击，现场检查，并邀请媒体以现场直播方式，对“网红餐厅”食品安全实施监督。

执法人员表示，通过这种突击检查、现场直播的方式，让食品安全检查走进公众视野，使执法在阳光下运行，不仅可以提高群众对食品安全的知晓度、关注度和参与度，也可以促进经营者进一步增强食品安全主体责任意识，从而构建政府主导、行业自律、部门监管、群众参与、媒体监督的社会共治格局。

据介绍，齐齐哈尔市市场监管局将持续开展“餐饮安全你我同查”行动，以网络餐饮服务第三方平台上订餐数量大、频次高、人气排名靠前的“网红餐厅”为重点对象，以学校开学季、旅游旺季和重要节日等为重点时段，进一步强化网络订餐、校园及周边和旅游景区餐饮的食品安全监管，推进社会共治。（崔明太 赵英杰 邱成乐 袁艺）