河南省对学校食堂食品安全进行细化、量化评价

近日，河南省政府食安办、省市场监管局、省教育厅、省卫健委联合印发《河南省高校食堂食品安全评价细则》《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》（以下简称《细则》），决定对全省学校食堂食品安全进行百分制量化评价，2024年底，各地学校食堂评价达标率要达到100%。

《细则》从“互联网+明厨亮灶”、食品安全管理、原料管理、加工制作过程等十个方面，对评价内容进行细化、量化，共计100分，并设置10分加分项。评价分为学校申报、组织评价、社会公示、上报结果4个环节。

在组织评价环节，县（市、区）政府食安办抽调市场监管、教育、卫生健康部门的业务骨干和食品安全专家等组成联合评价组，依据《细则》对学校食堂进行评价，得分达90分及以上且第六项（场所、设备和设施）不扣分的，评价结果为达标，否则为不达标。不达标学校食堂要根据扣分项及时整改，1个月内整改完成并继续申请评价，直至达标为止。

《细则》要求，各地食安办负责对县（市、区）评价合格的学校食堂进行随机抽查复核，抽查学校食堂数不得低于本市达标数的25%。省政府食安办负责对各省辖市、济源示范区政府评价合格的学校食堂进行抽查复核，每个市至少抽查3个县（市、区）的10家学校食堂。

评价不达标会怎样？《细则》明确，县（市、区）对首次评价不达标的学校食堂，由教育部门对学校校长进行约谈，市场监管部门对学校食堂经营中的违法违规行为进行查处；整改后二次评价仍不达标的，取消该学校2024年之前所有评优评先资格。市级评价抽查中存在不达标的，对学校和所在县（市、区）人民政府进行通报，取消学校当年度评优资格、所在县（市、区）人民政府当年度食品安全考核评优资格。省级评价抽查中存在不达标的，对学校和所在省辖市人民政府进行通报，取消学校当年度评优资格、所在省辖市人民政府当年度食品安全考核评优资格。

河南省市场监管局相关负责人表示，开展学校食堂食品安全评价工作，是落实校园食品安全守护行动的具体举措，各地要通过评价工作，加强学校食堂食品安全监督管理，督促学校改善硬件设施，提升食品安全水平，构筑校园食品安全屏障。（杨会玲 毛渊磊 张慎）