汝州市进口冷链食品监管实行 “报备进、冷处理、不掉链”

中国食品安全网讯（刘志刚 丁乐艺 邓金娜）2021年8月9日下午，在位于汝州市区西郊的进口冷链食品集中监管仓库前，载着该市陶利君酱牛肉店进口的100件冷冻去骨牛肉的车辆缓缓停靠，消杀人员对车辆进行消杀处理后，打开冷冻门，对每一件产品的外包装进行核酸检测，确认合格后，搬进冷库，然后由牛肉店老板安排上市事宜。这是汝州市对进口冷链食品实行集中监管、加强疫情防控、维护消费者生命健康安全的一个缩影。

工作人员正在对进品冷链运输车进行入场后的消杀

作为平顶山市县区唯一一个冷链食品集中监管仓，汝州市大胆借鉴先进地区的运行模式，2020年9月，由该市市场监管局具体实施，以“豫冷链”为抓手，抓好“人”“物”同防、强化部门协作，实现全流程闭环管控，最大限度降低新冠病毒通过冷链食品的输入风险。截至目前，累计检测进口冷链食品367批次，涉及进口冷链肉品20余吨。

该市立足常态化疫情防控，强化“人物同防同查”，因时因势精准施策。该市成立进口冷链食品风险防控专班，明确2名副科级干部分管，组织专班专人负责进口冷链食品监管。紧盯冷链食品储存、运输、零售等重点环节，制定严密制度，构建全方位、全覆盖、全链条、全闭环的监管体系。按照进口冷链食品“检测全覆盖、包装全消毒、商品全追溯、人员全管理”要求，凡从汝州外流入并在辖区范围储存、销售、加工、消费的进口冷链食品，必须经过集中监管仓进行核酸检测和消毒后，取得出库证明才能流入市场。

核酸检测人员正在对进口冷链食品的外包装采样

在该市的汝州东高速出入口和汝州市城西仓库附近远离人员密集的位置，分别设立两个进口冷链食品集中监管仓，方便对进入该市的进口冷链食品进行就近快速消毒、检测。在进口冷链食品进入汝州后的第一环节，按照“每车每批每类必检”原则，对食品、人员做到“应检尽检”；运输和出入库环节，货主或其代理人对货物包装实施消毒；销售环节严格实行专库专放、专柜销售、专人管理、专账记录，对从业人员、进口冷链食品环境定期消毒，核酸检测，从严监管，防止未经过预防性全面消毒处理的进口冷链食品进入市场。建立进口冷链食品从业人员健康管理及日常报告制度，做好员工日常健康登记，引导从业人员养成良好卫生习惯，落实岗前体温测量、酒精消毒、口罩佩戴、一次性防护用品佩戴等要求。

落实冷链食品疫情防控平台使用，将生产、加工、流通、仓储、餐饮服务等生产经营企业纳入食品安全信息追溯体系，引导经营单位使用“豫冷链”系统，实现对冷链食品信息的电子化管理。目前，该市市场监管部门已引导、帮助97家冷链食品经营户完成系统注册。对进入的冷链食品建立台账，详细登记相关信息，确保进口冷链食品来源可溯，去向可追，实现全链条监控。

核酸检测人员对进口冷链的物品进行检测

细化终端管理，实施有效有力追查。截至目前，该市针对食品经营单位开展核酸检测367批次。排查冷冻货品（畜禽肉、水产品）食品经营商207家，其中食品生产者5家，食品经营者194家，食品销售者111家，使用农产品销售者24家，餐饮服务经营者104家。