老字号要把“金字招牌”擦得越来越亮

从尊重消费者、保障预制菜产业良性发展的角度出发，餐饮企业有必要在使用预制菜时提前告知。而作为消费者，在知情权得到保障的前提下，我们不妨给这个新生事物多一些发展时间。

随着疫情防控形势逐渐好转，各地餐饮市场的烟火气加速回归，专家表示，求新求变，拓宽销售路径，开辟增长空间，在做好疫情常态化防控的前提下，餐饮业有望迎来进一步回暖。

预制菜受到消费者追捧，主要原因之一是方便快捷、省时省力，但争议也不少。专家表示，从标准化规范和对消费者负责的角度来说，国家应该有更高的行业标准，进一步对预制菜的配比、成分含量、食品添加剂、何种工艺延长保质期等进行规范标注。

中国人民大学法学院教授刘俊海表示，在生产销售槟榔的监管方面存在漏洞，比如槟榔不以食品“身份”进行售卖，只有少部分地区严格遵循了相关规定进行监管。因存在监管盲区，违法收益远高于违法成本，刺激了商家的非法生产销售行为。

日前，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》发布。企业是食品安全治理的主体，应尽快构建起企业主要负责人负总责，形成“日常抓、抓日常”的动态管理机制，牢牢把握防范化解食品安全风险的主动权。

近日，第三届乡村振兴高峰论坛以线上形式举行，论坛以“创新驱动绿色发展、智力引领生态振兴”为主题，旨在搭建“政产学研用”多方协同平台，汇聚智慧力量，共同推动新时代乡村振兴。