湖南科技专家到湘佰茶场为茶“把脉”

高山，云雾，岩石，独有的自然生态，会孕育怎样的好茶？

当权威茶学专家遇上茶场一线匠人，将碰撞出怎样的火花？

近日，由湖南农业大学沈程文教授带队，博士、硕士组成的乡村振兴科技专家团，来到位于洪江市龙船塘乡光明村的湘佰农业发展有限公司有机茶场。

专家团一行沿着山间水泥路，蜿蜒向上，几十分钟的车程后，再徒步走过一段泥巴路，就来到了海拔1100米的高山茶场。

站在茶场一隅，瞩目四望，漫山遍野的茶树青翠欲滴，一枚枚茶芽嫩绿芳香，微风吹来，韵味悠长。

在惊叹大自然的美丽与神奇之余，不由钦佩茶场主人的当初的抉择与眼光。

茶场负责人吴松云介绍，现在所在的茶场在上世纪50年代，曾是一片老茶园，后来完全荒废，鲜有人问津。凭借着坚韧不拔的毅力，她与丈夫两人硬是将一片无人之境变成了上千亩的有机茶园。

俗话说，名山出好茶，高山出好茶。

湘佰茶叶，无疑属于后者中的典型。

一般来讲，海拔600米以上的茶园当属高山茶，湘佰茶园基地海拔为1100米，光照充足，云雾缭绕，,有机质含量丰富，属名副其实的高山茶。

沈程文从专业角度给出了解读：优质好茶来自青山绿水，自然生态条件练就优异品质，独特加工工艺塑造魅力茶韵，湘佰的野生老树红茶，外形条索紧结，色泽乌润；汤色橙黄明亮；滋味甘甜醇爽，持久耐泡；花蜜香馥郁；叶底匀红亮。

正因为此，从2020年开始，湖南农业大学研学基地正式挂牌成立，依托茶叶基础、优势条件，为茶叶种植、加工、销售等环节提供技术支持，帮助提升茶产品品质，引导茶农向标准化、精品化方向发展，带动茶农增收致富。

当天，沈程文教授来到茶园，现场与茶农互动交流，就茶农提出的技术问题答疑释惑。在加工车间，沈教授现场教授博士生、硕士生炒茶、杀青，揉捻，上了一堂生动的实践课。

不仅如此，茶场常年招聘几十名员工，有效带动了当地百姓致富。茶场负责人表示，接下来，将进一步借力湖南农大的专家团队优势，通过改良品种、扩建基地、培育品牌、农旅融合等举措，实现“村、人、茶、文、旅”有机结合，为乡村振兴贡献茶企力量。 （张金东）