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丁钢强:新版膳食指南有四方面变化

2022-06-30 14:38:28来源:中国食品安全报编辑:李馨
摘要:丁钢强介绍,《中国居民膳食指南(2022)》于4月26日修订完成并正式发布,这是我国第五版膳食指南,主要有四方面的变化。

  

中国食品安全报讯(李馨)6月28日,中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强在“一切为了人民健康——我们这十年”系列新闻发布会上,介绍《中国居民膳食指南(2022)》的四项变化。

丁钢强表示,《中国居民膳食指南(2022)》于4月26日修订完成并正式发布,这是我国第五版膳食指南,是根据我国膳食结构和营养的特点来进行制订的,主要有四方面的变化。

第一,《中国居民膳食指南(2016)》中对一般人群的膳食推荐条款有6条,新版膳食指南增加到8条。主要增加了规律进餐、会烹会选、公筷分餐、杜绝浪费、饮食卫生等内容。这也是应对生活方式的新变化和后疫情时代膳食特点来进行修订的,针对现在很多人饮食不规律、不吃早餐等,还有一些新的饮食动态,比如“预制菜”越来越多等特点,进行了很多改变。

第二,增加了高龄老年人膳食指南。高龄老年人是指80岁以上的老年人,这是以前的膳食指南中没有制定的。提出了食物多样、充足,质地应细软、宜消化,多吃鱼禽肉蛋奶,合理选择营养品,经常测体重和进行营养筛查,这些都是针对高龄老年人的生理特点和饮食特点提出的建议要求。同时,高龄老年人也更应该注意食物的各种搭配,要防止因为单纯吃素、怕荤而导致的蛋白质摄入过少、肌少症等营养不良的情况发生,以应对老年化的趋势。

第三,更强调膳食模式。新版膳食指南当中首次定义并推进了东方健康膳食模式,这是以前没有过的。东方健康膳食模式是以东南沿海地区膳食结构为主,结合各地的饮食习惯,提出食物多样、清淡少盐,蔬菜、水果和鱼虾水产等摄入量高,奶豆类摄入多,并具有较多的身体活动水平。

第四,更新了定性定量食物的选择和膳食营养的概念,并进一步完善了图形和食谱的可视化、可读性和可操作性。进一步完善了平衡膳食宝塔,沿用“塔状”表示食物类别和多少,共5层,由下至上依次为谷薯类、蔬果类、动物性食物、奶豆和坚果类、油盐类,量化了膳食模式。

膳食指南可用于指导每个人饮食和生活方式的实践,希望大家都学习和践行膳食指南,迈好健康生活的每一步。

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