彩虹星球——专注食品安全的有机生鲜品牌

中国食品安全网讯（朱晰雨）2022年7月，彩虹星球被社会企业认定平台（CSECC）认证为“社会企业”——旨在解决社会问题、增进公众福利，而非追求自身利润最大化的企业。“这是一个不被大众了解的概念，但这次认定给了我们一个‘合理’的身份，也有被认可的力量。”创始人王来库提到。

彩虹星球“社会企业”认证证书  来源：彩虹星球

彩虹星球的创立，是源于2015年一则“江浙沪儿童近六成尿液中检出抗生素”的新闻，初为人父的王来库深刻意识到，在食品安全问题面前，没有人能独善其身，为了给孩子们提供健康食品，他创立了彩虹星球。从卖鸡蛋开始，踏上了有机农业的创业之路。作为创始人的王来库，曾连续8年每月只拿一块钱工资，股东至今未分红，8年来食品安全检测费用高达1200万，创立至今亏损2000多万元。仍决定将90%的个人股份收益、60%的企业净利润回馈社会，持续用于食品安全与环境保护。这样一家不以营利为第一目的，以解决社会问题为真正目标的社会企业是怎样做的呢？近日笔者连线了彩虹星球创始人王来库。

彩虹星球创始人：王来库   来源：彩虹星球

彩虹星球希望解决什么食品安全问题？

王来库：彩虹星球的最初目标就是让更多的人吃到放心的安全食品。我们与全国各地的农产基地合作，参与精准扶贫，推动有机农业的发展和环境的保护，实现“生产者保护消费者的生命，消费者保证生产者的生计”。

现在许多人开始关注到食品添加剂、生产方式等问题。但是，很多问题只停留在加工层面，没有关注到问题的根源是原材料的种植和养殖；再往前一步，就是环境保护的问题。目前还是路漫漫其修远兮，这也是彩虹星球存在的意义和努力的方向。

你的解决办法是什么？短期的？长期的？

王来库：彩虹星球会通过反向定制、预付货款、研发深加工产品等方式，扶持有机农场，解决销路问题，甚至帮助部分农场扭亏为盈。而解决食品安全的另一个难题就是让农户增收，从而才能让农户有动力继续生产安全健康食材。因此，彩虹星球团队深入产地，制定零农残种植、零抗生素养殖、零负面添加剂的安全标准，引导生产者以友善环境的方式从事生产，并确保其销路、保证其收入。种植有机玉米、黄豆作为饲料，确保全程无任何抗生素、人工色素、激素等化学成份添加。

为消费者提供安全、高品质的有机食材同时，保护环境，助力乡村振兴，为生态有机农业的发展作出贡献。

彩虹星球团队与五常大米生产者合影（左三：王来库，左四：生产者） 来源：彩虹星球

彩虹星球如何通过联合消费者一起改善食品安全问题的？

王来库：彩虹星球与消费者一起，实现消费端向供给侧的改革，制定食品标准与检测体系，从市场的终端走向生产源头，向符合要求的农户下订单，再把检测达标的食品送到消费者的手中。使消费者能够获得安全、高品质的食物，生产者不再为成本和销路担忧。从而，促进食品安全问题的改善。

彩虹星球的社员大会是个什么活动？与一般商家的品牌活动，有什么本质上的区别？

王来库：彩虹星球的社员大会旨在让更多人重新认识健康生活、理解有机生产方式，推动食品安全知识普及、推动有机产业走向大众。以表彰优秀消费者的方式，鼓励更多的人加入消费安全食材、推动有机产业、保护环境的队列中来。

传统的企业，以盈利为首要目标，其次可能兼顾社会责任。但是彩虹星球的定位是社会企业，这意味着它的首要目标不是盈利，而是解决食品安全和环境问题。换句话说，“社会企业”不以盈利为第一目的，而是采用商业手段解决社会问题，同时实现可持续发展。它提供了一种创新的方案，将社会责任、公益与商业结合，运用企业的方式创造正向价值，推动社会进步。对于我来说，“社会企业”是再合适不过的组织形式，把一部分利润用于社会问题的解决，彩虹星球的股东从消费者变成了社会，路径虽不同，但目的一致。

彩虹星球老品种保护计划（左二：王来库，左三至左六：生产者）  来源：彩虹星球

在联合消费者、生产者改善食品安全问题的过程中，遇到过哪些困难？

王来库：彩虹星球一路被质疑、被误解、被讽刺：“一个卖鸡蛋的还想保护地球”？我们对行业症结与现状的揭示，被冠以诋毁同行、传播焦虑的骂名，这是一条注定要迎着误解与嘲笑走下去的路。

彩虹星球的社会企业探索之路，困难重重：曾遭遇资金链断裂、合伙人离开，连续6年亏损，直到2021年才首次实现单月盈利。

从“守护餐桌”到“保护地球”，彩虹星球的这一路上，亲历了整个链条各个环节的难题。为了“寻找一颗在养殖过程中没有使用过抗生素的鸡蛋”，从2015年开始，彩虹星球通过遍查国内外鸡蛋的相关检测标准，参考EU NO 37/2010及CAC/MAL 2-2015、GB 2763-2014等标准，结合鸡蛋养殖和检测现状，又与高校老师、第三方检测机构沟通交流，制定了初版的“十零鸡蛋”检测标准，首次检测费就高达10万元。经过4年时间，彩虹星球在2019年形成“十零鸡蛋”的安全标准：117项危害物检测，重点关注69种抗生素。这是跑了近100家农场后推敲出来的结果。到了2021年11月，检测项目再次被升级至301项，检测频次提升为每年一次全检，口粮、饮水年度检测；每两个月一次抗生素抽检，每个月两次可生食标准检测。

彩虹星球采用合作社的模式，希望与消费者共创共建，这听起来有些不可思议，但是8年来，彩虹星球一直坚持与消费者携手同行。

消费者考察彩虹星球有机蛋场动工仪式（左一、左二：消费者，左六：王来库） 来源：彩虹星球

未来，希望彩虹星球成为什么样子？你的最终目标是什么？如何实现？

王来库：“社会企业的概念很微妙，介于公益和商业之间，社会企业的”小众“让许多人难以理解彩虹星球的运营模式，产生了许多误解和质疑。我希望有更多人知晓、理解和支持社会企业，这才是改善食品安全与保护环境正向循环成立的基础。

“一个卖鸡蛋的想要保护地球”这句话被我印在彩虹星球的文化衫上，也一直牢牢刻在我的心头。彩虹星球是要搭建一座桥梁，将农村的农人与城市的消费者连接起来，一起改变。一直以来，结合相关政策方向，彩虹星球希望助力乡村振兴，促进共同富裕。我认为，农人应坚持自然的养殖传统，并结合智慧的、可持续的科学技术，让生态农业与生态资源、生态经济互相提振、同步发展，形成地区真正的资源、财富。

可以说，每解决一个食品安全问题，都不亚于一次对产业链的重塑与转型，意味着恒心毅力、真金白银的付出。而这个过程也很值得，因为能给有机农业、自然环境等观念带去实质性、长期性的影响。

尽管每一步都不易，尽管前路暂未明晰，但我对彩虹星球一直充满信心，“一个卖鸡蛋的想要保护地球”，不是梦，而是目标。我觉得，未来社会企业的处境会更好，彩虹星球也能更好地通过商业手段为食品安全和环境保护出一份力。