秋然筑起食品安全“防火墙” 坚守“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（马海涛） 一个人，以初心去做一件事不难，难的是事业有成之后，仍能坚守初心；一个食品企业，一阵子做好食品安全不难，难的是恒久做好食品安全。

1988年，秋然米业的前身松南米厂在方正县松南乡成立。和许许多多的村办企业一样，秋然从诞生之日起就肩负着服务乡邻、共同致富的奋斗目标。34年来，秋然米业厚植品质初心，坚守民生情怀，矢志不渝的为社会供给高品质农产品，为中国人的健康餐桌努力奋斗。

在秋然米业34年发展历程中，从未出现一起食品安全质量事故，除了秋然人始终恪守“厚德载物”的精神内核和“良心筑品质”的经营理念外，还得益于独一无二、不断完善的秋然模式，它为秋然筑起道道牢不可破的“食品安全防火墙”。

企业产品图 图片来源：企业供图

产品防火墙：全闭环产业链体系，夯实食安基本

原粮基地是食品安全控制的“第一场景”，一粒水稻从催芽到加工大约要经历近200天时间，一粒大米从田间到餐桌会经历几十道流程。其中任何一个环节初出现纰漏，都会影响大米的口感、品质，甚至是安全健康。为确保安全、优质的原粮供应，秋然米业将安全管理覆盖到了从种植到舌尖的全流程体系。

为了更好的从源头把控品质，秋然米业建立了“企业+合作社+基地+农户”的产加销一条龙的闭环生产经营模式。2021年，秋然米业依托旗下秋然粮米产销合作社通过土地流转等方式，建设了高标准农田10000亩。与周边农户、种植合作社等签定农业订单合同350000亩，通过建立稳固的购销关系，指导供应符合质量要求的原料，保障企业与农户共同维护质量，实现互利双赢。

秋然米业协调推进生产资料、种植全流程统一管理。采取“统一种植品种、统一种植技术、统一田间管理、统一仓储销售”的“四个统一”模式进行经营，确保稻米基地生产的产品质量。秋然米业坚持传统耕作与现代管理技术有效结合，完全按照有机、绿色食品生产技术规程的要求进行，在水稻种植、生长过程中严格管控农药、化肥的使用，标准航化作业、机械化收割，保障了秋然大米品质持续稳定。

制度防火墙：高标准监管机制，强制约束警醒

秋然34年，从未发生过一起食品质量事故，在同行业中，秋然大米素以品质优良而著称，赢得了客户的高度信任。之所以能持续保持高标准品质，关键在于高标准的制度机制。制度就犹如达摩克里斯之剑，时刻警醒秋然人牢记民生企业初心，保障食品安全根本。严苛的监管，也倒逼企业不断进步，不断提高产品质量标准，不断提升企业管理水平。最终，用高标准、强品质筑牢食品安全防火墙。

产品实物图 图片来源：企业供图

秋然米业参考方正大米中国地理标志保护产品标准、中国好粮油产品标准和有机食品、绿色食品标准，以食味品质为核心，兼顾营养、安全健康、外观品质等指标，重新研究制定了“TFZDMXH 004-2021S”秋然富硒大米标准、“QHQR 0002S-2020”秋然碎米标准、“QHQY 0003S-2020”秋然粥米标准等优于国家和行业标准的企业标准，引领秋然大米高质量供应。

秋然大米的精加工、销售和服务先后通过了GIC国际质量管理体系ISO9001:2005认证 ，ISO22000：2018食品安全管理体系认证，ISO14001环境管理体系认证，HACCP危害分析与关键控制点体系认证，GB/T31950-2015诚信管理体系认证，GB/T27922-2011售后服务认证，ISO45001：2018职业健康安全认证。水稻的种植和加工通过了有机食品、绿色食品的权威认证。秋然系列大米通过了“三品一标”认证。

从选种到种植、从收储到加工、从运输到销售，每一个环节上，秋然米业都有严格的制度规范。秋然为产品建立身份证制度，全程建档留痕，对产品从品种、产地、收获时间、产量和分布、储存和干燥方法、加工时间、技术工艺、质量标准、专用标志等进行监控和源头追溯。此外，秋然米业编制了《岗位职责及任职要求》《卫生管理规范》《综合管理制度》《仓库管理制度》《产品全过程质量管理细则》等一系列规章制度。建立了专门的企业质量检测实验室，严格执行国家标准和企业标准开展严格的自检自测。

技术防火墙：科技研发创新投入，持续赋能护航

高水平的生产加工技术，是食品安全保障的重要工具。多年来，秋然米业以中国好粮油、黑龙江好粮油标准为指导，以满足市场需求基本方向，不断增加生产加工环节的科技研发投入。坚持以科技赋能产品质量，高筑食品安全防火墙。

为了保障原粮品质恒定，秋然米业斥巨资建设了水稻恒温仓储库。收获的稻谷在18℃以下带壳储藏，保证稻谷完全保留收获时的状态，营养成分不流失，微量元素稳定，最大限度锁定大米水分和口感。

为了优化加工水平，秋然米业投资5000万元新建了年产20万吨优质大米全自动化生产线2套，被省工信厅授予首批“黑龙江省智能（数字化）示范车间”。通过引入PLC精细化加工生产线，导入ERP智能管理系统，让大米加工自动化、数字化、智能化设备和现代化设施达到国际领先、国内一流水平，系统性提升了大米加工环节的技术水平、生产效率和产品质量。

企业厂房图 图片来源：企业供图

另外，秋然米业与哈尔滨商业大学、东北农业大学等科研院校合作，依托大数据和云计算，建立统一的追溯体系，对生产基地地块种植过程全程监控，进行积温、病虫害的监测，建立网络平台，通过二维码扫描追溯，实现发布产品信息，质量追踪，信息反馈的收集。保障稻米全程可控，环节可追。

秋然米业作为一家诞生于乡村、壮大于市场竞争环境中的民营企业，三十年如一日坚守“民生企业”的战略内核，向市场供给好产品。大众，也用双手将北方边陲小城的乡间作坊，缔造成了稻米行业巨擘。