南京市溧水区市场监管局护航高考开展食品安全保障工作

中国食品安全网讯（童羽欣 记者李黎）考生食品安全如何保障？食堂清洁消毒是否到位？……2022年高考近在眼前，连日来，南京市溧水区市场监管局积极落实各项防范措施，压实工作职责，强化食品安全监管，多措并举保障高考期间广大师生饮食安全。

6月2日，溧水区市场监管局联合区教育局，先后前往江苏省溧水高级中学、南京市溧水区第二高级中学等高考考点，深入各学校食堂后厨食品储物间、加工操作间、消洗间等，对食品储藏、清洗加工、烹饪、留样各环节中食品安全制度落实情况与操作细节进行全面检查。检查人员还重点查看了食堂营业执照、食品经营许可证等证照信息和从业人员健康证明是否规范有效并按要求公示，翻阅采购索证索票、环境消杀、设备维护等相关工作台账记录。

“放置成菜的销售窗口区是清洁区，和其他区域要有效分隔开。”“最近气温越来越高，蝇虫容易滋生，要注意环境清洁、用好防虫设施。”“留样的标准是每个品类留样不得少于125g，留样时间不得少于48小时……”对食品安全工作中的各项规范和操作细节，检查人员向食堂负责人反复强调，督促考点食堂强化隐患排查，将食品安全要求落实到位，确保高考期间食品安全。

高考季温度高、湿度大，食物易腐败变质，食品安全风险提升，为切实做好高考期间各考点、食宿点食品安全监管工作，有效预防食品安全事故，溧水区市场监管局制定了高考食品安全保障方案，成立工作专班，并在高考期间，对省溧中和二高中两个高考考点各派驻两名驻点监督员进行全程监督，为高考学子饮食安全保驾护航。