酒鬼花生：立足匠心，寻求创新的好品牌

中国食品安全网讯（邱良晶）近期，艾媒咨询发布了一份关于2021-2022年中国休闲食品的产业研究报告（下称产业报告），对消费行为数据进行了分析。数据显示，从2010年到2021年，中国休闲食品行业市场规模从4100亿元持续增长至11562亿元，而2022市场规模预计将达到2010年的4倍。企业要想在如此大的消费市场中抓住机遇，那么了解消费者的消费倾向，顺流而上，实现产品的创新和品牌的更新就显得十分重要。

据产业报告统计，在中国，50岁以下的休闲食品消费者群体，有65.4%的人会购买种子及坚果炒货，其中78.3%的消费者选择在打游戏、追剧等休闲时食用休闲食品；71.8%的消费者选择在休闲聚会等活动时食用休闲食品，可见坚果炒货类零食在休闲零食中占据了相当重要的地位。作为休闲食品品牌中的一员，百世兴酒鬼花生在诞生后的20年间，从酒桌走向餐桌，从餐桌走向各类休闲场景，并以非遗传承技艺为核心、精益求精，积极探索当下市场主流消费群体的消费习惯，走出了一条独特的前进道路，使传统工匠精神在当代市场上散发出令人无法抗拒的魅力。

俗话说“酒逢知己千杯少”，说到休闲聚会，难免会推杯换盏，但只喝酒不吃东西，味蕾容易麻木，嘴里也总会缺点味道。相比起市场上常见的夏威夷果、腰果等外来坚果品类，中国人还是喜欢“花生配酒，越喝越有”的感觉。以此为契机，酒鬼花生将花生作为开辟坚果市场的一把利刃，凭借其扎实的用料和传统的技法，深耕于各类佐酒场景，使它成为聚会酒桌上的常见小食。

产业报告还显示，48.1%的消费者对大多数休闲零食的质量并不放心。酒鬼花生工序严格，原米经九轮筛选，只有腹径达8MM，平均重量达1克的花生才能进入无菌仓库，真正达到颗颗优质，老饕们完全可以放心食用。同时酒鬼花生并不止步于花生配酒的传统。不断加大对新品的研发，推出了烘炒系列，不仅低油低脂，还能在保留花生原有营养的同时不失香脆，看剧、打游戏时抓上一把，满足自己的味蕾。除此之外，酒鬼花生还推出了新款如卤煮味、小龙虾味、火锅味等新口味，可以看见酒鬼花生具有巨大的包容性和创新力，赋予了品牌持续而蓬勃的生命力。

“苟日新、日日新、又日新”，酒鬼花生至今已走过二十个年头，在日新月异的消费市场下，凭借独运的匠心、敏锐的市场感知力，不断创新，终是跟随时代潮流，获得了广大消费者的喜爱。