浙江平湖打造食品安全“阳光工程” 着力增进百姓舌尖上的民生福祉

中国食品安全网讯 （记者王正心）2021年以来，浙江平湖紧紧围绕数字化改革，着力在食品生产、校园食堂等重点领域打造食品安全“阳光工程”，推进民生实事项目建设，让食品安全晒在“阳光下”，持续增进百姓舌尖上的民生福祉，不断提升全市人民的食品安全的满意度和获得感。

建设“阳光工厂”。平湖市现有在产食品生产主体61家，其中规上生产主体17家。今年以来，平湖依托省食品安全综合治理数字化协同应用，运用AI智能、云分析、区块链等先进数字化技术，在全市食品生产主体中全面启动“浙食链”和“阳光工厂”场景建设，加快将监管场景从线下向线上转移。目前，平湖已建成“阳光工厂”38家，通过在关键控制环节安装视频监控和物联感知设备，实现对原辅料验收、食品加工过程、产品储存和出厂检验等过程中的关键控制点可视化。同时，全市59家食品生产企业已完成“浙食链”的上链应用，关联“浙食链”溯源码，可让消费者扫码获取企业生产加工状况、工厂自检结果、监督抽检结果等信息。

升级“阳光厨房”。平湖市以学校食堂、养老机构食堂等重点餐饮单位为切入点，在已建“阳光厨房”的基础上升级智慧功能，将“阳光厨房”从单一的后厨可视，升级为后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮服务可评的“智能阳光厨房”，通过加装物联感应系统，实现食品安全台账数字化管理，后厨违规巡检及设施设备异常预警。目前77家中小学、等级幼儿园，8家养老机构食堂已完成“智能阳光厨房”建设。此外，还依托“浙江外卖在线”建成网络订餐阳光厨房1000家，在美团、饿了么等第三方订餐平台实时展示后厨操作情况，推动餐饮服务食品安全社会共治。

打造“阳光菜篮子”。平湖市深入推进 “互联网+菜篮子”产业发展新模式，搭建了以市农贸市场智慧管理指挥中心为主平台、各农贸市场监控系统为次平台的智慧监管体系，全面打造市场信息可视、来源可追的“阳光菜篮子”。市场内配备了大数据显示屏和数据终端查询触摸屏，集成显示市场信息、商品溯源、客流高峰、交易记录、检测结果等信息；每一位经营户配置了信息显示屏和电子溯源秤，形成秤屏联动，实现经营户信息、交易信息、商品信息的可视化，确保农产品来源可追溯、质量有保证。在市场重点区域配置了智能摄像头、监控系统等智能设备，将农贸市场内的现场制售品、熟食品加工纳入监管系统，对违法违规行为实行自动抓拍，实现市场治安、食品安全等智慧在线实时监管。目前，全市已建成智慧农贸市场19家，实现了全域化覆盖。