杭州滨江区发布2021年度全区食品安全监督抽检情况报告

中国食品安全网讯 （记者 王正心）为全面掌握全区食品安全状况、及时发现其中存在的食品安全隐患、规范食品生产经营主体诚信经营行为，杭州滨江区市场监督管理局2021年组织开展了全区食品安全监督抽检工作。全年共组织完成1661批次食品抽检，涵盖生产环节、流通环节、餐饮环节3个业态，其中生产环节40批次，流通环节1209批次，餐饮环节412批次。涉及26大类品种，覆盖全区三个街道。

生产环节：2021年度生产环节共计完成40批次食品抽检，均抽自成品库（已检区），涵盖粮食加工品、食用油、油脂及其制品、饮料、罐头、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、保健食品、食品添加剂等11大类，覆盖浦沿街道、西兴街道、长河街道的16家生产单位。无不合格样品检出，合格率100%。

流通环节：日常监督抽检，2021年度共开展日常监督抽检829批次，全部实行抽检分离，涵盖食品25大类，不合格41批次，主要为农兽药残留超标；“你点我检”任务抽检，2021年度“你点我检”任务共计完成80批次食品抽检，均抽自流通环节，涵盖食品13大类，覆盖长河街道的18家经营单位，无不合格样品检出，合格率100%；小蔬菜店专项任务抽检，2021年度小蔬菜店专项共计完成200批次食品抽检，均抽自流通环节，涵盖食品5大类，覆盖浦沿街道、西兴街道、长河街道3个街道。检出17批次不合格样品，类别包括粮食加工品3批次、食用农产品14批次，合格率91.5%；奶茶专项任务抽检，2021年度奶茶专项任务共计完成100批次奶茶抽检，覆盖长河街道、浦沿街道、西兴街道的50家饮品店，无不合格样品检出，合格率100%。

餐饮环节：2021年度餐饮环节共计完成412批次食品抽检，抽自大、中、小、微型餐馆等11个业态，涵盖粮食加工品、食用油、调味品、肉制品等15大类品种。检出10批次不合格样品，类别包括餐饮食品（3批次）、食用农产品（7批次），合格率97.6%。主要来自9家受检单位。

全年共检出不合格样品68批次，问题发现率为4.09%，包括粮食加工品4批次、糖果制品1批次、酒类2批次、食糖1批次、餐饮食品3批次、食用农产品57批次。主要不合格项目类型为理化指标、食品添加剂、污染物、农药残留、兽药残留、非食用物质等6大类。

注：

理化指标:食品理化指标主要是反映食品营养成分、感官品质、新鲜度等的指标。

污染物:污染物是指食品在从生产、加工、包装、贮存、运输等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。

食品添加剂:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质。需要在规定范围内使用。

农药残留:农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤农药残留、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

兽药残留:兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽产品或水产品机体或产品中原型药物或其代谢产物或杂质。

非食用物质:非食用物质是指那些不属于传统上被认为是食品原料的、不属于批准使用的新资源食品的、不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的、也未列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)标准及卫生部食品添加剂公告、营养强化剂品种及卫生部食品添加剂公告的及其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。