辽宁昌图：深耕黑猪产业链条 让“昌图黑猪”品牌越叫越响

昌图黑猪，又叫辽宁黑猪昌图型，具有肉质好、耐粗饲、抗病力强、繁殖力强的优点。昌图黑猪原种场成立于1989年，主要致力于昌图黑猪的保种和繁育。2000年开始，受大白、长白等瘦肉型猪的冲击，原种场面临亏损。2006年，在外从事法律工作的康庄决定子承父业，接手昌图黑猪原种场，一干就是16年。

16年来，头脑活泛的康庄不断创新经营模式，扩大黑猪养殖规模，延伸产业链条，如今，昌图黑猪原种场已经发展成为集种植、保种、养殖、屠宰、分割、销售、产品深加工循环经济产业链条于一体的大型种植养殖基地，年产值超千万元。

之前，黑猪从下生到出栏，一直都是养在圈里，吃了睡，睡了吃，猪长得很肥。为了提高瘦肉率，养出高品质黑猪，康庄考察了很多养猪场，向专家请教，又成立职工创新工作室，在原有的基础上创新改革，成功打造黑猪的四张床养殖模式，打破一直以来的圈养模式，让黑猪在双层产床、发酵床、阳光猪舍、大自然放养场4个不同的地方快乐生长。

“黑猪的生长期分为4个阶段，0—35天是出生初期，住的是双层生态床，上层床是用来生产的，下层生态床用来分解母猪和小猪产出的粪便。35天到90天是小猪长骨骼的时候，我们用锯末和稻壳做成发酵床，让小猪住在发酵床上。发酵床很软和，而且空间大，运动量增加了，小猪长得更快、更壮。”提起黑猪的创新养殖方式，康庄打开了话匣子，详细地为记者介绍起来：90天到200天是黑猪的育肥阶段，这时候就转移到了阳光猪舍，猪舍内还安装了电地热，防止猪着凉腹泻。200天以后，黑猪的体重达到了200多斤就进入了自然放养阶段，猪场常年给猪放音乐，黑猪听着音乐在放养场里踱步撒欢，经常走动，这样产出的肉质更加紧实，口感更好。

创新管理模式只是发展黑猪产业的第一步，延长黑猪产业链条，叫响昌图黑猪品牌，才是康庄的目标。利用猪场剩余土地，康庄种起了谷子、苹果、牧草和蔬菜，种植的谷子、水果、蔬菜等，全部用猪粪做肥料。种出来的青绿饲料和落果，还可以拿来喂猪，给猪增加营养。通过这样的方式，康庄把养猪场打造成了生态循环的种养基地。为进一步延长产业链条，康庄又建起了集屠宰、熟食制作于一体的加工厂，注册了“黑金笨笨”商标，并在银州区、昌图县两地开起昌图有机黑猪肉专卖店，不仅有新鲜的黑猪肉售卖，还有黑猪肉烤肠、皮冻、猪头焖子等熟食深加工产品，深受市民喜爱。

由于生态绿色，肉质鲜美，昌图黑猪肉逐渐打开市场，目前在沈阳、上海、青岛、北京等地共有10余家代理商，把黑猪肉产品卖到了全国各地。

“如今，昌图黑猪已先后获得了有机产品认证、国家地理标志认证和铁岭非物质文化遗产认证，知名度不断提高，产品销路越来越好。”康庄表示，今后，昌图黑猪原种场将进一步深耕黑猪产业链条，不断增加产品附加值，提升企业核心竞争力，让“昌图黑猪”品牌越叫越响。（张瑜）