摘要:日前,昆明市各农贸市场中成品粽广受消费者欢迎;同时,也有部分消费者购买原材料自己包粽子,其中小脚粽制作尤其受欢迎。
临近端午节,粽子自然成了市场上的主角。除了购买成品粽外,不少消费者选择买粽叶,并准备糯米、鲜肉、火腿、蛋黄、豆沙等食材,在家里包粽子。近日,记者走访了昆明市篆新农贸市场、小街农贸市场,发现相比购买成品粽,不少市民更喜欢自己包粽子,尤其是包小脚粽。
5月30日,在小街农贸市场,出售粽叶和糯米的商贩增加了不少,许多摊位的粽叶所剩无几。商贩耿女士告诉记者,她每年都会摘些细长的芦苇叶出售,这种叶子最适合包小脚粽。“今早采摘了40多公斤芦苇叶,售价为每公斤8元。”耿女士说。在刘女士的杂货铺内,糯米成了人们购买的主要商品。“糯米的售价为每公斤8元,一个上午就卖了100多公斤。”刘女士说,端午节前糯米俏销,店内备了不少货。
“小脚粽是一份乡愁。”王奶奶告诉记者,小脚粽需要用5片至8片细长的小粽叶包,粽叶之间必须首尾相接,每增加一片粽叶,都要用双手用力按压。整个制作过程一气呵成,非常考验包粽人的实力。捆绑粽子的绳子也颇为讲究,要选用可以将一串粽子绑在一起的一根绳子。而且粽子包双不包单,一般10个粽子为一串。
小贴士
粽子一定趁热吃。吃完粽子,可以吃一些蔬菜、水果,帮助肠胃蠕动,避免消化不良。但不要与西瓜等寒性瓜果一起食用,以免腹痛、腹泻。(李赛)