夏日来临 雪糕口味翻新形态多

“花式口味”满足好奇心，“低糖低脂”迎合减肥的味蕾，“文创雪糕”成外出“打卡”必备，“雪糕盲盒”在社交平台走红……如今，雪糕不仅是解馋零食，更是商超便利店里的热门单品、年轻人的“疗愈上品”。

雪糕玩出新花样

京味儿二八酱冰淇淋，黑蒜冰淇淋、芝麻酱冰淇淋……最近，北京稻香村、六必居等老字号不断推出各种添加传统食材的冰淇淋，一股浓郁的古早味从线上传到线下。“无敌好吃！焦糖提拉米苏口感，回甘是大蒜口味！”“黑芝麻爱好者的最爱！”……在线上电商平台，不少热爱古早口味的消费者给新口味冰淇淋点赞。“抱着尝鲜的态度，竟然喜欢上了，我还推荐给了办公室同事，还发现了不少志同道合的人！”市民姚佳告诉记者。

除了“复古”的口味，创意造型也颇为新奇。伊利以古人纳凉解暑用的团扇为造型的“3D团扇鲜牛奶冰淇淋”走起“国韵”路线，上有熊猫和鸟雀的立体雕花、经典诗词句，让不少消费者眼前一亮。记者走访了市区美宜佳、沃尔玛、大润发等，发现不仅有团扇，3D模型的冰淇淋还有许多款式：景点、卡通形象、动物、水果等。沃尔玛导购员刘女士介绍，这类冰淇淋一般价格会贵一些，不少年轻人会买来拍照，比如一款沈阳故宫凤凰楼轻牛乳冰淇淋，就有几位学生买来“打卡”。

盲盒的乐趣悄悄延伸到雪糕界。“哭求中10根！”“雪糕吃出隐藏款，我膨胀了！”“盲盒雪糕，雪糕界卷起来！”“好吃又好玩。”……微博、小红书等社交平台上，不少消费者分享盲盒雪糕的购买体验，怀着期待的心情又去下单。冰淇淋品牌耐米推出的盲盒雪糕，199元10支，外观有5款不同的熊造型，以盲盒的形式随机抽取，抽到隐藏款可以免费兑换指定的“10支雪糕套装”。而哈根达斯则推出43元一件的盲盒冰淇淋，有机会抽到小纸杯冰淇淋或脆皮三明治或脆皮条冰淇淋。尽管不少人吐槽价格“不接地气”，但还是有许多消费者对盲盒雪糕带来的惊喜连连称赞。

贵的不一定就好

最近，“贵价雪糕”的话题讨论吸引了许多网友的关注。价格是普通雪糕数倍的网红雪糕，口味多变、造型各异，还搭配着个性创意的外包装，令人眼花缭乱，直呼“高攀不起”。

对天然原材料和高级品质的崇尚，成为决定雪糕类产品欢迎度的重要因素。2018年“双十一”，钟薛高一款单支售价66元的厄瓜多尔粉钻雪糕，在电商平台上爆卖2万多支，据官方介绍，该款雪糕原料采用日本爱知县的稀有柚子，外皮则是来自厄瓜多尔的天然粉色可可。近几年，蒙牛、伊利冰品等各大品牌也加紧产品原料、营养的优化升级，同时继续打造旗下高端定位子品牌，以迎合当下国内冰淇淋市场高端化趋势。此外，冰淇淋里叠加的元素也越来越多，除了芋泥、生椰、杨枝甘露、红茶等甜品和饮品界的热门单品，藜麦、枸杞、灰枣、青稞、桑叶等养生食材，益生菌、胶原蛋白、谷物、膳食纤维等元素也开始加入雪糕，冰淇淋市场加速迭代升级。

不过，对于大多数消费者而言，加纳的可可、日本的抹茶、比利时的巧克力并不是生活必需品，他们需要的仅仅是一支价格适合、口味不错的雪糕。无论拥有多么高端的原料和动人的卖点，产品质量永远是第一位，冰淇淋雪糕的标贴不应该是“贵”，而应该是消费者对其品质的肯定。（王心如）