高山咖啡采摘节举行 走近普洱咖啡开启文化之旅

红彤彤的咖啡鲜果，一串串挂在树枝上，普洱咖啡进入一年一度的丰收时节。12月10日，2022年首届中国·云南普洱高山咖啡采摘节在普洱市思茅区北归咖啡庄园举行。记者获悉，普洱咖啡种植面积达67.8万亩。下一步，普洱将努力提高咖啡精品率和精深加工率。

举办活动

展示普洱咖啡文化

咖啡红果挂满枝，咖农采摘话丰收。在北归咖啡庄园，一名咖农和一位咖啡师结对组成采摘小组，进行采摘比赛。他们娴熟地采摘，把红彤彤的咖啡鲜果放进小簸箕里。采摘完，还要进行评比。

咖农王家美说，她家从1988年开始种咖啡，算起来种了30多年。现在感觉种咖啡是越来越开心、越来越好玩，日子也越来越好。“这几年，通过政府组织的各种培训，咖农们都提升了咖啡种植技术，我还学会了冲泡咖啡。现在就是想着好好管理好咖啡，让更多人喝到我们种的咖啡。”不仅把咖啡种好，她家也学着搞咖啡庄园，让很多人到咖啡庄园做义工，很多小朋友来上咖啡劳动课。客人多起来，家里还开起了农家乐。现在家里种了40多亩咖啡，光卖鲜果每年最少有五万元收入。

“普洱咖啡很好，缺的是对好在哪里的表达。”承办此次普洱高山咖啡采摘节的云南四只猫实业有限公司董事长陈莎说，“‘四只猫’找到了一个表达高品质的词，就是高山。在消费者的认知中，高山就是高品质的象征。通过普洱咖农，联合咖啡师，向消费者展示普洱咖啡的文化、高山咖啡的品质。”

数说普洱

咖啡产量全国最高

近年来，作为“普洱咖啡”核心产区和集散中心的思茅区，按照云南省、普洱市加快推动咖啡产业发展的部署要求，推动咖啡基地生态化、加工标准化、产品品牌化、产业集群化。目前，思茅区咖啡种植面积达21.7万亩，产量达1.8万吨，农业产值达6.1亿元。同时，持续加大招商引资力度，先后引入雀巢、星巴克、隅田川等国际知名咖啡企业入驻思茅，打造了“爱伲”“北归”等一批知名咖啡庄园，推动咖啡产业延链、补链、强链，实现咖旅融合发展。经过多年的探索与耕耘，思茅区成为全国品质较优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地，咖啡产业也成为思茅区巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的特色骨干产业。

记者从普洱市茶叶和咖啡产业发展中心了解到，截至2022年，普洱市咖啡种植面积67.8万亩，上一个采收季咖啡产量5.42万吨，综合产值47.5亿元，咖啡产业从业人员25.5万人。普洱市有30余万亩咖啡获得了4C认证，10万余亩获得了CP认证，2.8万亩获得了有机认证，2万余亩获得了雨林联盟认证。普洱已成为中国咖啡种植面积最大、产量最高的优质咖啡产区。

探索新路

打造咖啡庄园文化

对于普洱咖啡来说，打造自有品牌、走精品咖啡路线，打造咖旅深度融合发展的咖啡庄园文化也逐渐成为普洱咖啡从业者们正在积极探索的新出路。

思茅区北归咖啡庄园是2021年国庆期间开园的，这里位于思茅城郊的南岛河村，环境雅致、空气清新，咖啡林、森林和山间的花海重叠，呈现出普洱咖啡的“自然之味”。除了好咖啡，北归咖啡庄园的当地美食“三罗锅”和北归咖啡酒，也深受市民的喜爱。

咖啡从业者玉吨，49岁才触及咖啡行业，打造着自己的天玉咖啡庄园，追逐着自己的咖啡梦。玉吨说：“相比于种植咖啡几十年的庄园，我们算半路出家吧，但是对于咖啡热爱的开启，永远不晚。”不怕失败、勇于探索的精神，让天玉咖啡庄园出品的精品咖啡产品获得了许多客户的肯定，也吸引了越来越多的咖啡爱好者。

同在思茅区南岛河的小凹子咖啡庄园，近年来吸引了大批咖啡爱好者慕名前来“打卡”。在小凹子咖啡庄园，游客不仅能够在360°全景咖啡吧、野趣餐厅休闲与消费，亲自参与咖啡制作，体验咖啡从“种子”到“杯子”的奇妙过程。此外，还可以租赁户外帐篷，举办露营、烧烤等活动。庄园还向咖啡培训机构和专业团队提供咖啡实验、制作与教学培训场地，在周末和节假日不定期举办咖啡主题研学活动。

小凹子咖啡庄园建在云南省第一批咖啡农艺师廖秀桂用几十年心血打造的咖啡基地中。“我们庄园的成长见证着云南咖啡产业从小到大的历史。”廖秀桂说。他的一个老旧的记录本上，有着不少当年手绘的咖啡种植地形图，上面显示种植海拔、种植平台的长度、定植的株数……这是最早引导、服务当地咖农的种植手册。

“咖啡义工”和“咖啡研学”是野鸭塘河谷庄园的关键词。来自天南海北的咖啡爱好者、发烧友和从业者汇聚到中国最大的咖啡原产地，展开咖啡探源之旅。

野鸭塘河谷庄园主理人杨鸿简深有感触：“我们希望看到的是越来越多的人在喝一杯好咖啡的同时，能够关注普洱咖啡原产地，关注坚持这个产业三十多年的咖农。”

咖啡是一种饮品，也是一种生活方式。在普洱，越来越多的公众正通过一棵咖啡树、一杯咖啡、一个庄园、一个故事，走近普洱咖啡。（杨质高 韩瑛洁）