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一勺“三花淡奶”开水变高汤 食品添加剂安全吗?

2022-12-14 10:14:00来源:阿克苏新闻网编辑:吕可意
摘要:现代食品工业离不开食品添加剂,合理使用能提高食品的安全性,比如没有抗氧化剂的食用油会“哈喇”,而油脂酸败带来的健康风险远大于防腐剂本身。

  

煮羊汤时来一勺“三花淡奶”,汤色立马变白;炒糖色不用熬冰糖,有焦糖色素和甜蜜素就行……近日,关于食品添加剂的问题引发关注,“三花淡奶”、“海克斯科技”等词在网络上流行起来,有些消费者开始追捧市场上的“零添加”食品。12月12日,记者采访了地区食品安全检测中心副主任陈海元,一起来了解食品添加剂究竟有什么作用?它对我们的身体有没有危害?“零添加”食品真的更好吗?

陈海元说,为规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,相关国家标准规定了允许使用的添加剂品种和使用范围、使用量。只要严格按照国家标准来添加食品添加剂,是不会给人体带来危害的。而曾经引起公众恐慌的苏丹红和三聚氰胺都不是食品添加剂,而是违法添加的非食用物质,因此无论添加多少,均属违法行为。公众无需对食品添加剂过度恐慌,目前尚未发现合法使用的食品添加剂导致的食品安全事故。随着国家相关标准的出台,食品添加剂的生产和使用必将更加规范。

陈海元介绍,现代食品工业离不开食品添加剂,合理使用能提高食品的安全性,比如没有抗氧化剂的食用油会“哈喇”,而油脂酸败带来的健康风险远大于防腐剂本身。

“对于宣称‘不含防腐剂’的食品,消费者要理性看待。有些食品不需要使用防腐剂,例如一些食品的高糖、高盐特性具有抑制微生物的作用,但高糖、高盐膳食也会带来健康风险。”陈海元说。(陆雪婷古丽孜巴·阿巴斯) 

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