提升食品安全治理 筑牢食品安全防线

近日，2022年全国基层卫生、卫生应急、食品安全工作会议召开，着重部署了新一年的工作安排。会议提出，以“四个最严”要求为根本遵循，强化风险意识，牢固树立底线思维，筑牢食品安全每一道防线，提升食品安全治理能力和水平，是新时期食品安全工作的主基调。

去年，国家卫生健康委发布了婴儿配方食品、食品中致病菌限量等食品安全国家标准113项，发布80余项食品安全地方标准，备案企业标准5万余项指标；牵头推动粽子、饺子等具有中华文化影响力的相关食品国际标准制定。目前，国家卫生健康委累计公布国家标准1419项，食品安全标准研制能力不断提升，标准体系基本健全。

会议提出，要注重满足地方食品安全管理“特色”，严控安全指标，加强过程管控；要借助国际食品添加剂法典委员会主持国和亚洲区域协调员身份，深化在食品添加剂等国际标准领域的引导和贡献；要积极深入开展食品安全标准解读、宣贯和跟踪评价，加强食品安全标准的应用指导服务。

会议要求，不断推进食品安全风险监测评估区域化、属地化，加大对地方特色食品的风险监测力度，结合重大天气变化、自然灾害、风俗习惯、重大节日活动等及时开展风险分析研判和预警提示；推进风险评估工作向省级下沉，作为落实食品安全属地管理和党政同责的重要支撑。

“深刻领会和把握‘稳字当头、稳中求进’的工作总基调。”会议提出，要进一步抓好食品安全各项基础性工作，提升相关实验室能力、人才队伍能力、联合创新协作能力、示范引领能力等。去年，湖北省恩施土家族苗族自治州、山东省威海市入选首批综合试验区，取得一定成效。今年将适度扩大综合试验区的数量，提升引领示范能力，并将认真总结营养健康学校、餐厅、食堂等试点创建的经验，形成可复制、可推广的模式。（杨金伟）