肝火旺时吃什么？低头族如何护肝？

有传言说长期对着电脑会伤肝，这是真的吗？河南省中医院肝胆脾胃病科主任医师牛学恩对此表示，中医的确有“久视伤肝，久坐伤骨”的说法，“肝开窍于目”，总是低头玩手机或长期对着电脑，眼睛过分疲劳就会影响到肝，但是这种“伤肝”并不是真的伤害了肝脏。

吴文可 摄

其实，中医所说的肝与西医所说的肝不是一回事，前者范围更广泛，就像一个中央调控系统，负责管理身体气、血、水流通。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。那低头一族要如何养肝呢？

河南省中医院戴秀娟

调节情志为首位

中医有“怒则伤肝”“肝属木，木喜调达”之说，养肝首重情绪调节，避免情绪起伏过大。因此，有时不妨“糊涂”一些，既可使矛盾“冰雪消融”，又可使紧张的气氛变得活泼。

平时情绪易激动者不妨采用数息法、听息法、调息法，有肌肉放松、思想入静的作用。具体操作如下：

数息法。一呼一吸为一息，练习时数呼吸次数，反复不止，数至耳无所闻、目无所见、心无所想就可自然入静。

听息法。用耳朵倾听自己的呼吸声，以听不到为佳，在听不到的情况下依然去听，即可入静。

调息法。即调整呼吸，常用顺呼吸法，即吸气时膈肌下降，腹肌上下移动幅度增大，通过练习将胸式呼吸逐渐变为腹式呼吸。

睡眠要足够

肝主藏血，《黄帝内经.》篇提到：“人卧则血归于肝”。很多人都有过这样的体验，如果睡眠品质不佳，就会造成肝火上升。这是因为，晚上11时至次日凌晨3时，血液流经肝、胆，此时应让身体得到完全的休息，否则肝的修复功能会受到影响。

若上床后一时无法入眠，可双目盯着房间内某一地方，目不转睛心中计数，往返循环即可达到“先睡心，后睡目”的效果。

平时只要忙了、累了，就随时调节、抽空休息，比如中午睡午觉，通常疲倦的感觉都可以清除。

牛学恩强调，“凡人闲暇则病”“逸为病，正不小也”，就是说要防身心过逸，要适当地参加劳动和锻炼，但坚持不疲劳为原则。

饮食有节，食宜清淡

“善养生者，慎起居，节饮食”“凡欲治病，是以食疗”，日常饮食中要忌辛辣、刺激的食物，油炸、咖啡等易引起肝火上升的食物，也应尽量避免过量食用。

建议多吃天然原味的绿色青菜和水果，不会增加肝脏负担，又富含抗氧化物，对肝细胞的修补有很大帮助。

肝火较旺时可以多吃绿豆、苡仁、芦笋、丝瓜、西瓜、蚌类等清热食品。对容易久视的低头一族，牛学恩建议他们可以适当食用猪肝绿豆粥，有养肝明目、补虚之功效，具体做法为：取绿豆50克，鲜猪肝、陈大米各100克。将猪肝洗净，切小片。绿豆、大米淘洗干净，加水同煮粥，将熟时放入猪肝，待猪肝熟透即可，注意此汤不宜加盐。（吴文可）