江苏建湖县开展培训 助力企业排查食品安全风险隐患

中国食品安全网讯（肖红 潘永成 记者李黎）为进一步提升建湖县食品生产加工企业提升风险排查能力，助力企业纾解高质量发展难点，推动食品安全“守查保”专项行动扩内涵、提质效，9月6日下午，建湖县市场监管局举办了食品生产加工质量安全管理和风险排查业务培训班，全县131家食品生产企业、食品小作坊质量负责人参加培训。

培训现场 图片来源：杨容/摄

培训期间，针对食品安全“守查保”专项行动以来生产加工环节排查建档的708个问题进行分类归集和通报分析，向各企业发放了《生产加工企业食品质量安全风险排查整改要点表》，并签订食品生产企业（小作坊）落实食品安全主体责任承诺书。邀请盐城市市食安委专家委员会专家针对《食品生产加工企业风险排查常见问题分析》课题，围绕食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等11个方面可能出现的风险点、整改要求、长效管理等内容，结合具体案例，贴近企业实际，图文并茂进行了讲解和交流。通过培训活动的开展，进一步强化了参训人员“问题就在身边”的责任意识，提升了发现问题、解决问题的能力。

下一步，该局将持续加大食品安全“守查保”专项行动力度，全环节加强食品生产加工风险隐患排查，“一企一档”“一企一策”助企做好问题整改销号工作，全面守牢食品出厂质量安全关口，确保全域全年食品安全。