盐城市大丰区市场监管局开展食品安全风险评估

中国食品安全网讯（束瑞 记者李黎）为进一步深入开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，盐城市大丰区市场监管局积极探索新常态下食品安全监管工作的新模式和新手段，邀请专业第三方机构江苏创诚食安管理咨询有限公司自5月16日起对全区30家食品生产企业、90家餐饮单位开展风险评估，深入排查风险隐患，指导规范生产经营行为。

风险评估现场 来源：盐城市大丰区市场监管局

该局联合第三方机构专家重点针对食品安全风险较高的食品生产企业、集体用餐配送单位、学校食堂和特大型、大型餐饮单位等单位制定了风险评估工作计划，基层分局监管人员全程参与跟进学习。评估的内容覆盖食品生产经营单位的环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验结果、贮存管理、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置、标签和说明书、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒等各个环节，为企业进行一次全面体检，“找准病因”，“对症下药”。评估检查结束后，专家将进行评估分析，形成三类评估报告，即“每家单位形成个体评估报告，每个行业形成行业评估报告，全区形成整体分析报告”。

下一步，该局将根据评估报告，分别召开集中约谈会、通报会、点评会，通报评估发现的问题，提出整改处置方案，限定时限整改完成；对普遍性、行业性问题，及时开展面上专项整治。