江苏射阳县护航高考“食安”卷

中国食品安全网讯（陈鹏 记者李黎）2022年高考，正值疫情防控的关键阶段，江苏射阳县市场监管局监管人员，严防严管严控食品安全风险，全力保障高考期间考生饮食安全，交出一份满意的“食安”答卷。

提前参考指导。督促高考餐饮承办单位主动上报食谱，审查并确认菜肴制作原料、加工制作工艺、供餐方式是否符合食品安全要求。严禁使用规定禁止生产经营的食品品种，不得使用高危高风险食品。督促学校食堂严格操作规范，落实各项食品安全管理制度及措施，消除食品安全隐患。

督促指导现场 来源：江苏射阳县市场监督管理局

技术赋能监管。为确保高考期间考生在校饮食安全，射阳县综合检验检测中心深入发挥技术优势，为保障高考考点的食品安全提供支撑。检测人员为保证第一时间取得样品，在食堂开始处理菜品前完成检验工作，每天早上6点30分准时出发，根据考点当天菜单进行全覆盖抽样并在快速出具检测结果，为考生的餐饮食品安全把好第一关。

现场驻点保障。集中兵力、抽调人员，在每个高考集中就餐点派驻2名执法人员进行驻点监督，充分发挥“重大活动食品保障信息化系统”小程序智慧监管力量，对标对表进行全过程安全管控。严把食材进货查验关、做到源头上控制食材质量；严把加工流程关，控制饭菜上桌各环节操作安全。严把清洗消毒关，对就餐用具进行清洗消毒。