食安江宁|南京江宁区检管结合 强化食用农产品源头管控

中国食品安全网讯（薛军）众彩和润恒市场为南京市最大的两家食用农产品批发市场和农副产品交易中心，农产品批发量约占全市七成以上，也是全市农贸市场经营户的主要进货来源地。南京市江宁区市场监管局以问题为导向，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，加强对农产品批发市场的监管，强化食品安全监督抽检工作，全面排查处置销售、储运等环节存在的风险隐患，为市民“菜篮子”安全保驾护航。

抽检现场 来源：南京市江宁区市场监管局

检管结合，提升抽检监测科学性。今年南京市江宁区市场监管局委托南京市质检院承担众彩和润恒市场2100批次的抽检任务，比上年提高1000批次抽检量，并配备2名监管人员参加食用农产品现场抽检，检查市场准入制度落实情况以及食用农产品销售者是否具有进货查验记录、合法进货凭证等票证，从源头强化风险防控。同时根据时令特点制定抽检方案，针对水产养殖过程中，部分养殖户为提高水产品抗病能力违规使用兽药，易造成兽药残留超标的情况，在二、三季度的抽检中将加大对水产品的抽样量。夏季为防范农业害虫对蔬菜生长的影响，农户会加大农药的使用量，因此在夏季的抽检中会重点关注蔬菜的农药残留超标问题。牛羊肉在冬季的消费量相对较大，计划将适当加大牛羊肉的抽检量等。

聚焦重点品种，提升风险监测靶向性。梳理近三年来在食用农产品抽检中发现的不合格率较高的品种和检验项目，全面排查农产品存在的农兽药残留、重金属超标等风险隐患。加大对蔬菜、水产、禽肉类等产品的抽检，重点品种包括：蔬菜类（豇豆、韭菜、芹菜），水产（大口黑鲈、乌鳢、鳊鱼、大黄鱼），畜禽肉（乌鸡、牛肉、羊肉），鲜蛋（鸡蛋），同时根据批发市场销售特点加大外来蔬菜、水产、果品及肉类的抽检。

公布抽检信息，实行核查处置闭环管理。对于检出的样品信息及时上报“国家食品安全抽样检验信息系统”进行公示；对抽检中发现的不符合食品安全国家标准的不合格产品，在复测确认后24小时内上报系统并立即报送监管部门依法进行核查处置，确保不合格产品核查处置完成率达100%。