绍兴柯桥区四方发力保障夏季餐饮食品安全工作

中国食品安全网讯 （记者 王正心） 为保障广大人民群众夏季饮食安全，全面排查和有效防范餐饮食品安全风险隐患，绍兴市柯桥区市场监管局多方发力，全面加强夏季食品安全监管。

加强食品安全管理人员培训。该局紧扣夏季食品安全风险和食源性疾病高发的时间节点，发布夏季餐饮食品安全预警，并组织对全区大型及以上、养老机构食堂、医疗机构食堂等重点餐饮单位包括华舍、兰亭、稽东等部分镇街的餐饮食品安全管理人员进行现场培训和考核，共计培训312人。

完成中考高考餐饮安全保障。该局联合区教体局对全区25家中高考及学考考点学校开展专项督查，共发现整改问题和风险隐患131个，形成问题清单并督促、指导学校食堂及时落实问题整改。中高考期间，共计动执法人员212人次，派驻监管保障人员50人，审核菜单64份，切实保障1.1万余名考生的就餐安全。

强化餐饮食品监督抽检工作。坚持以问题为导向，聚焦高风险食品品种、项目和区域开展监督抽检，下达餐饮具专项、校园食品“你点我检”专项、炸鸡专项等专项抽检任务，提高问题食品发现率，及时消除食品安全隐患，共检查餐饮环节食品420批次，合格率97.8%。

加大餐饮食品安全执法办案。开展快餐服务行业专项执法行动，对使用质量不符合食品安全标准的食品包装材料、使用过期食品、用冲调饮品冒充鲜榨等欺诈消费者行为立案60起，查扣“三无”一次性餐具1.6万余套、“三无”吸管1.2万支。开展现制现售饮品专项整治，重点对柯桥蓝天商圈、万达商圈、中纺CBD等现制现售饮品经营单位集中区域开展执法检查，共立案51起，查扣违法食品包材3万余件。