行业首部水产品控绿皮书发布 生鲜电商迈入“品质时代”

近日，叮咚买菜首届食品安全与科学营养周在上海启动。在6月2日举办的水产品质与安全论坛上，叮咚买菜联合上海海洋大学发布了《叮咚买菜水产品控绿皮书（叮咚G.A.P水产篇）》。该绿皮书是生鲜行业首个由企业和高校共同发布的水产品质控制标准，其将有效帮助生鲜企业实现供应链的主动管理，构建均衡的、可持续发展的生鲜水产品供应链体系。

从鱼塘到餐桌 打造水产品控“叮咚样板”（央广网发 受访者供图）

水产被行业视为生鲜品控中的“珠穆朗玛峰”。为了把好品质关，叮咚买菜制定了“7+1”品控流程，覆盖从源头采购到消费者服务的各环节品质保障。而针对水产品类，叮咚买菜优先引进来自国内一流学府的水产专业人才，特别组建了超过100人的水产品控团队，专职把控水产品质。在“7+1”品控流程的基础上，叮咚买菜水产品控团队已在各水产分选中心引入专业的检测实验室，针对氟喹诺酮类、孔雀石绿、氯霉素、重金属镉等数十种水产品类常见的违禁药品和重金属项目进行专业快检。

目前，叮咚买菜对于所有批次水产品已实现100%全检，检测结果中如发现任何一项不符合标准，一律“零容忍”：一经发现无条件退回，同时对该供应基地进行扣分处理，被退回次数达到一定标准的供应基地，永久撤销合作资质。

据了解，《叮咚买菜水产品控绿皮书（叮咚G.A.P水产篇）》主要从文件程序、渔场环境设施、水质管理、苗种及饲料管理、养殖管理、收货、发货、药残及重金属检测等八大项，对水产养殖到终端配送全供应链环节进行了严格规范。（杨静）