以科技创新彰显硬核实力！燕之屋荣获2022年度产品创新奖

中国食品安全网讯（邱良晶）近日，中国食品科学技术学会网站公布了《关于2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果的公示》，经过层层筛选，燕之屋《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》项目成功上榜，斩获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖。

燕之屋项目获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖  图片来源：燕之屋

中国食品科学技术学会是中国食品科技工作者的学术性群众团体，是中国科学技术协会的组成部分，于2001年被国际食品科学技术联盟(IUFoST)认定为国际食品科学技术联盟中国总部。“中国食品科学技术学会科技创新奖”是经科技部和国家科技奖励工作办公室批准设立的社会科技奖励。技术发明奖、技术进步奖、产品创新奖是其专项奖。斩获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖，证明燕之屋不仅在产品创新的道路上永不止步，同时不断推动着中国燕窝行业向前发展。

燕之屋《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》项目研究在不改变现炖燕窝口味的情况下，保留了燕窝的营养价值，而且复水性佳、便于携带，具有无需加入防腐剂即可长期保存的特点。成果的推广为消费者提供安全、健康、精准营养的新型燕窝产品，一经上市便获得消费者的广泛喜爱和认可。该项目已备案企业标准1项，发表论文1篇，研究项目获中国食品工业协会科学技术奖特等奖。

燕之屋获奖项目《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》创新燕窝冻干技术，在保留燕窝营养价值的同时，让产品拥有开水冲泡3分钟即可享受如现炖般口感的燕窝的特性；采用高阻隔EVOH容器包装，保证产品质量安全的同时，可以保护产品在运输过程中的形态，并且能直观的看到冻干的燕窝形态；盏形冻干燕窝封口方式及模具创新，实现熟化后的燕窝冻干后还原燕盏形态，让消费者在食用的同时，能感受到燕窝从一盏燕窝经过热水冲泡后成为一碗燕窝的美好体验。

25年专注高品质燕窝，燕之屋始终把自主创新能力建设作为企业发展的重中之重。截止至2022年12月9日，燕之屋授权有效专利共计98项，其中发明专利14项、实用新型专利50项、外观设计专利34项。

科技创新持续发力的背后得益于燕之屋拥有一支强大的技术研发团队。燕之屋建立了燕之屋燕窝研究院，由中国工程院、中国科学院的院士，以及江南大学、厦门大学、广州中医药大学、福建农林大学、厦门海关技术中心等高校机构专家教授以及企业科研团队组成，为推动燕窝的基础研究，以及营养价值等科学范畴的科研活动做出了积极贡献。除此之外，燕之屋积极与北京大学医学部、厦门大学、江南大学、华南理工大学、香港科技大学等国内知名高校开展产学研合作。去年12月，燕之屋出资设立“江南大学食品学院燕之屋科创竞赛基金”；今年6月，“燕之屋”2022科创训练营开营仪式在江南大学食品学院正式成立，进一步推进双方产学研深度合作。

燕之屋的每一次创新之举，都为行业注入了新的生命力，展现出了民族品牌的卓越风采。此次，燕之屋《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》项目荣获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖对扩展燕窝的产品品类、冻干燕窝产品的产业化发展具有深远意义。未来，燕之屋将继续发挥创新研发实力，实现为消费者带来燕窝产品的多元化选择，推动行业高质量发展。