熟食卤味的转化与留存思考：留夫鸭年销售超10亿的精准布局

中国食品安全网讯（邱良晶）任何一个品牌创立的初期都需要一个精准的定位。只有将品牌定位搞清楚，产品才能沿着正确的路线快速发展。作为熟食卤味品牌的留夫鸭在这一点上就非常明确。自2008年第一家门店创建以来，如何将卤味融入到消费者的生活中去是整个企业一直在不断思考的问题。

年销售超10亿 让熟食卤味成为餐桌上的家常菜

2008年，留夫鸭第一家门店在上海的大木桥路店正式开业，仅用了两年多的时间，门店的扩充数量就达到了100多家。随着浙江、江苏两个省份的门店开业，2017年10月留夫鸭正式整体搬迁至嘉兴。

为了丰富产品品类，留夫鸭在整件系列、荤素拌菜系列、即时本帮菜系列的基础上，自2014年起引进全自动气调包装生产线。让美味、健康的食材通过先进的包装技术达到更长的保鲜期，满足更多场景下的食用需求。截止目前，留夫鸭已成功在上海、浙江、江苏等江浙沪一带布局1000家门店的打造，年销售超10亿。

品牌定位清晰，下沉市场覆盖更广泛

成立以来，留夫鸭始终坚持以成为百姓餐桌解决方案的首选熟食品牌为目标。在整个产品线中，优选产品原料，严把卤制质量关，将健康、美味始终摆放在生产卤味熟食的第一位。在清晰的品牌定位下，随着国内熟食卤味品类的快速发展，留夫鸭不断丰富自身的品类选项，将美味、新鲜、便捷相融合，满足多样化的卤味需求。

在市场布局方面，通过信息化全渠道运营模式，留夫鸭将销售渠道分为线上线下，通过结合第三方平台、品牌植入、直销团购、加盟直营等模式全面覆盖各个圈层的布局。最终触达到精准的用户，达成品牌转化及留存。

顺应时代发展 全面开启新零售新渠道销售布局

近两年来，随着短视频、直播带货的快速发展，众多品牌纷纷加入其中；作为熟食卤味代表的留夫鸭自然也不例外。邀请林依轮作为品牌形象代言人、通过李佳琦直播间造势营销、在小红书、B站等平台种草，作为一家14年的卤味老牌，留夫鸭通过新媒体渠道开启更深层次的品牌布局。

如今，随着产品种类越来越丰富，营销模式越发新颖，留夫鸭的受众群体也在不断扩大。在未来，相信借助数据化支持的推动，留夫鸭会紧随时代发展，将熟食卤味的布局做得更加完善。