雷笋破土 长出振兴未来

中国食品安全网讯（凌翰蔚 邓拓平 王会成）时至初秋，衡阳市南岳区红旗村村民王建安拿上锄头，走进家旁的一片竹园，几经挖掘，新鲜的雷笋破土而出，多年来，这些地里的宝贝一直是他致富的“秘诀”。王建安还有一个身份，便是南岳区健安雷笋专业合作社的经营负责人，20余年的辛勤开垦，让合作社的规模达到千余亩地，每年产值突破100万元。

南岳区健安雷笋专业合作社 摄/凌翰蔚

“9月到10月，地里大概只产出一小批雷笋，产能在10公斤每亩，从12月到下年5月，才是村里的‘大干期’，届时，接近1200元每亩的产值，是每年收入的重要保障。”王建安说道。2000年前后，王建安从上海引入了雷笋种植技术，回到红旗村后，首先开辟出400亩荒地，雷笋下地，开启了致富的道路。经过20年的打拼，南岳区健安雷笋专业合作社通过土地流转，不断扩大着生产规模，目前其雷笋打通了上海、浙江、广州等地的销售市场，伴随产值上升，也让红旗村当地及周边的65户贫困户找到了脱贫致富的路子。

红旗村满山的竹林承载着当地致富的希望 摄/凌翰蔚

据了解，雷笋具有出笋早、产量高、笋期长、效益高、适应性强等特点，有较高的营养价值和商品价值。“我是农民出身，当年的外出考察，再结合自己在地里积累的经验，让我瞄准了雷笋种植产业。”王建安介绍，“一是产品好，很多消费能力强的大城市都很喜欢这种产品。二是雷笋完全可以实现绿色种植，其生产不需要农药、化肥添加剂等，产品绿色健康，种植也不会污染土壤环境，是个有奔头的好产业。”

南岳区健安雷笋专业合作社负责人王建安 摄/凌翰蔚

选到了好产品，王建安也不忘打造一个好品牌。“‘健安’品牌，既有我自己的名字，也有我对品牌内涵的认识，‘健康’‘安全’。”王建安说道。为了保证雷笋挖掘后，能够安全、卫生地送到销售市场，南岳区健安雷笋专业合作社建立了冻库进行保险，同时，会精密设计运输时间和路线，“我们能够保证每一批产品都能新鲜地配送至终端市场。”王建介绍。同时，他也会主动联系当地的农业农村局、市场监督管理局等职能部门，定期对产品进行质量检测，产品也入驻了湖南省区域公用品牌“湘江源”，可以扫码溯源。“‘健安’的‘健’，既代表着‘健康’，也是对自己的督促，自己名字中的‘建’字前加上一个‘人’，就时刻提醒自己要‘以人为本’，面对消费者要讲良心。”王建安说。

如今，乡村振兴产业的铺开也让王建安看到了更好的未来，“合作社发展至今，已经慢慢吸引了一些年轻人的目光，希望雷笋种植产业一直持续良好的发展态势，涌入一批思想更开放、能力更突出的年轻力量，带动我们本地的老百姓过上更好的日子。”王建安说道。