“香禾糯”为特色农产品找到销路

中国食品安全网讯（邱良晶）春种田苗夏耔耘，秋收大有民同欣。在贵州省从江县，有这么一群人沿袭上千年的传统农业生产方式，演绎天人合一的绿色生态农业哲学，在高低错落的梯田村落深处培育具有“一家蒸饭十里香”之美誉的糯稻——香禾糯。然而，传统农业经济与现代商业模式之间存在的鸿沟，致使农产品难以成为当地居民创收致富的动力引擎。

产品与需求信息不对称，农产品销路不畅

来自江南大学食品学院的朱成辉，2021年前往贵州省从江县参加暑期支教的过程中，发现刚从农田地里收割上来的新米全都堆积在仓库里。与当地的居民深入交流后，他了解到当地大多数农民都存在“农产品总是滞销”的苦恼，但又不知道怎么解决。朱成辉回到学校与刘昱衡等同学探讨此事，想要帮助当地农民解决这个难题。他们得到江南大学食品学院刘元法院长的支持后，便组建团队前往从江县进行实地调研。

团队成员从农民手中收集了大量的农副产品样本。从收集到的糯稻来看，存在糯稻品种多样、质量参差不齐、收购价格缺乏统一标准等问题，且大多是人工种植，产量无法保证。没有形成大体量的同种农作物售卖模式，种出的米大都堆积在仓库中。他们还发现，从江县当地产业发展水平较低、青壮年劳动力大量流失、改革创新意识不强、散户诸多等问题。

发展特色经济，助力乡村振兴

回到无锡，刘昱衡牵头创立了无锡市斋悦食品科技有限公司。针对收集回来的样品进行进一步的筛选和检测。他们最终选择了从江县最具有地缘优势和特色的农产品——香禾糯，尝试推广香禾糯，发展特色经济。香禾糯的蛋白质含量是目前市面上其他糯稻的2倍，但由于种植技术、米种来源等方面的制约，当地种植香禾糯的农民较少、香禾糯产量低，初级加工产品稀少，附加值效益极低。

面向市场，公司探索出了一条从江香禾糯特色经济发展之路。通过指导、提供技术+委托加工的生产模式以及线上+线下双线推广的销售模式，团队致力于挖掘香禾糯的产品研发路线，解决农产品滞销问题。他们不仅向供给端的农民提供种子、鱼苗等种植耗材，同时与当地农业局合作，开展养殖种植技能培训；收购香禾糯，以精加工的方式对香禾糯实现商品化，提高附加价值。

目前，公司研发的香禾糯衍生品香禾粽，市场已经覆盖重庆、广州、贵州等地，涉及仟果惠贸易有限公司、徳宜果业等60+线下实体门店，签售金额高达207万。同时，与从江当地签署种植协议17份，与从江高增村、美德村、新生村和贯洞镇等地签写20份收购协议。他们还与贵州月亮山九芗农业有限公司合作，为当地提供了近2万个就业岗位，助力劳动力回流，促进农民增收。

刘昱衡表示，创业的初衷始于一个农产品滞销的难题，未来他们将致力于推动特色产业，用实际行动助力乡村振兴。