江西省丰城市开展“小餐饮”深化整治工作“回头看”攻坚行动

中国食品安全网讯（周勇）为进一步深化和巩固食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治成效，及时解决好小餐饮行业存在的突出问题，近日，江西省丰城市市场监督管理局根据群众反映的问题，在总结前期整治工作的基础上，针对辖区小餐饮门店多、经营条件差、经营主体食品安全意识淡薄等实际情况，组织执法人员开展“小餐饮”深化整治工作“回头看”攻坚行动。

此次专项整治行动，执法人员根据《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》的有关规定逐一进行对照检查，结合前期检查记录情况仔细核对整改落实是否反弹，重点对门店小难整改、疫情影响不愿投入、食品安全意识不高等问题顽疾开展攻坚整治。一方面开展现场示教办公，实地指导小餐饮业主进行合理的量材布局，认真讲解并下发《餐饮服务食品安全操作规范》，切实纠正经营主体的畏难情绪，促进整改推进速度；另一方面通过食品安全典型事故案例示讲以及《食品安全法》重点条款普及，让经营主体充分认识到抓好食品安全工作的重要性，深刻感受到违法违规经营所带来的严重法律后果，从内心深处激起他们严格依法依规经营的主动性，从而增强食品安全意识。

此次攻坚行动，该局共检查临街店面小餐饮店46家，发现食品安全意识不强、健康证明过期或少办理、未按规定公示菜单价格、卫生条件差、操作间布局不合理等5大类共性问题共计122个，现场下发责令整改通知书40份，依法依规立案查处违反《食品安全法》行为的小餐饮店2家。下一步，该局将严格按照“守底线、查隐患、保安全”整治工作要求，继续将“回头看”整治行动全面覆盖到位，确保不漏一户扎实推进到位，以“打铁有声、抓铁留痕”的韧劲和狠劲打好小餐饮行业整治攻坚战，确保餐饮行业专项整治取得实效。