湖北巴东：积极打造“阳光食堂” 守护师生“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（王剑辉  吴春平 王朝晖）“校长陪学生就餐，把学生当自己的孩子来疼爰，把食堂当自己的家一样来经营，使得校园管理者更能体会将心比心呵护每一个学生的责任，确保学生吃得安全健康……”近日，湖北巴东县教育局相关负责人正在实地查看该县野三关镇民族实验中学食堂给学生提供的饭菜质量。

当天，巴东县教育局采取“不打招呼、突击检查”的形式，在就餐时间深入该校食堂及后厨，实地察看食堂管理情况及学生用餐情况。督查中，查看了食堂环境卫生、食品留样记录及菜谱、食品生产加工环节、食材存储情况等，详细询问了食堂管理制度、陪餐制开展情况等，细致了解了餐品质量与搭配情况，并针对其中存在的一些细节性不足提出整改要求。

“从事食堂工作也和种庄稼一样十分辛苦，只要大家把饭菜质量搞好，孩子吸取着营养健康成长，大家的工作也就充满了甜蜜……”在食堂操作间，巴东县教育局相关负责人再三叮嘱食堂师傅要提高学校后勤保障水平，要求学校对食堂精细化管理、提供优质服务，打造好师生满意、家长放心的“阳光食堂”、安全食堂、廉洁食堂、良心食堂。

近年来，巴东县教育局每年开学前后都组织专班，集中优势监管资源，对学校食堂食品安全工作开展“拉网式”风险排查，重点将学校的卫生状况、校园超市、食堂仓储、餐具清洗消毒、人员健康管理、学生寝室卫生状况以及食堂食材的来源质量（索证索票）、营养餐的食材和企业配餐的食品作为排查点，逐校进行检查，对检查中发现的问题实行清单销号式管理，要求在规定的时间内进行销号办理，力争将安全隐患消除在萌芽状态，保障师生饮食安全。

同时，巴东县教育局深入开展中小学校食堂服务保障学生不到位问题专项整治，排查岗位风险点，进一步建制堵漏，提升教育管理的规范化、科学化水平。

截至目前，巴东县教育局共计发现问题223个，提醒谈话相关学校食堂负责人40人次、签订《巴东县中小学食堂服务保障不到位工作提醒承诺书》40余份，对存在的问题立行立改，有错必纠，进一步强化学校责任意识、规范意识和服务意识，提升学校食堂服务保障能力和水平。