麦当劳中国“绿色增长引擎”全开 认证餐厅达800家

中国食品安全网讯（记者彭东海）6月29日，麦当劳中国第800家LEED认证绿色餐厅暨中国内地第4000家餐厅在浙江温州正式开业。麦当劳中国宣布以“绿色增长引擎”推动业务不断高速发展，聚焦绿色餐厅、绿色供应链、绿色包装和绿色回收。同时，麦当劳中国正式发布“重塑好物”计划，将废旧塑料产品重新设计，塑造为餐厅和消费者所需的物品，助力实现循环经济。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“麦当劳中国业务高速发展，今年新开餐厅将超过500家。我们热爱地球，以‘绿色增长引擎’驱动业务发展，积极降低对环境的影响。我们深知，建设美丽中国，需要政府、行业、消费者与企业的共同协作，我们希望利用麦当劳的品牌影响力，带动上下游供应商一起推进节能减排，并且让更多消费者了解并参与绿色行动。”

美国绿色建筑委员会北亚区董事总经理杜日生为麦当劳中国第800家LEED认证餐厅授牌

中华环保联合会绿色循环普惠专委会秘书长蒋南青表示，“消费品企业既要减少门店的直接排放，同时也要引领供应链的间接减排和教育消费者，从而实现全面减排。麦当劳从餐厅到供应链全方面减排，降低对能源和资源的消耗，携手专业机构打造绿色餐厅的设计与运营，这在行业中起到了很好的示范作用。”

麦当劳中国第800家绿色餐厅温州解放街餐厅外景

绿色餐厅

餐厅是麦当劳业务的核心。对于现有餐厅，麦当劳中国不断优化运营效能，推动节能减排。对于高速发展的新餐厅，麦当劳中国携手权威合作伙伴，以行业高标准聚焦绿色餐厅的设计和建造。

采用国际权威的认证标准，新餐厅将符合美国绿色建筑委员会（USGBC）颁发的“能源与环境设计先锋评级”（Leadership in Energy and Environmental Design，简称“LEED”）中“室内设计与施工”（简称“ID+C”）类别的认证标准——从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。

麦当劳中国目前已有800家LEED认证的绿色餐厅，规模居亚太之首，每年减排超2.6万吨。预计2022年底，麦当劳中国获得LEED认证的餐厅将达1800家，每年减排可达约6万吨。

绿色包装

麦当劳中国在确保消费者用餐体验的前提下，使用更绿色的包装：减少包材和塑料，使用可持续认证原纸。麦当劳中国也积极利用品牌影响力，让消费者了解并参与绿色行动。

已完成2018年宣布的绿色包装的承诺：麦当劳中国目前使用的纸制食品包装100%采用经森林管理委员会（FSC）认证的原纸，是目前行业内唯一实现该承诺的大型餐饮品牌。麦当劳中国已全部停用塑料吸管，每年减少约400吨塑料，并且全面使用纸制打包袋，饮料外带袋为可降解塑料。

长期践行绿色包装理念：2007年率先使用纸袋而非塑料袋作为外卖包装，2010年麦旋风塑料杯变为纸杯，2015年和2016年，将汉堡包装盒改为单层包装纸，减少了相关产品包装近80%的用纸量。优化包装盒的裁切工艺和尺寸设计，令所需用纸量减少了约20%。

积极响应政府号召，宣传绿色环保，利用取餐处、餐盘垫纸、社交媒体等渠道积极宣传绿色包装及绿色行动。2021年5月起，顾客携自带杯在麦咖啡柜台点任意麦咖啡饮品，可以立减2元。

绿色供应链

麦当劳中国发挥自身影响力，带动供应链上下游节能减排，推动可持续发展。

带动上下游供应商节能减排：2015年至2021年，通过改用LED照明系统、安装屋顶太阳能板、建筑设计提高自然采光等举措，供应链共节约用电超过2.67亿度；同期，通过使用更节水的机器和加工设备、污水回收利用等措施，供应链共节约用水超过200万吨。

麦当劳中国要求供应商在种植、养殖和捕渔过程中遵循可持续采购的理念，创造生生不息的生态环境，例如：麦当劳采购的鳕鱼100%来自经海洋管理委员会（MSC）认证的渔场，保证鱼苗量维持在健康水平，全力降低捕渔对海洋生态的影响；麦咖啡在飞速发展的同时，同样遵循绿色增长理念，坚持咖啡的可持续采购，选用的四地咖啡豆均获得“雨林联盟认证”。

绿色回收

麦当劳中国积极探索利用餐厅、供应链和行业内的废弃产品，赋予其第二次“生命”，助力循环经济。今天，麦当劳中国宣布“重塑好物”全新计划，将废旧塑料产品重新设计并塑造为餐厅和消费者所需的物品。

重塑好物系列“懵懵小象”使用回收的开心乐园餐玩具设计制造，呈现憨萌童趣的同时，传递环保理念

重塑好物系列宝宝椅，由开心乐园餐玩具回收再造，为孩子们打造安全、美观、环保的全新设计的宝宝椅，今年开始将陆续进入麦当劳餐厅。

重塑好物系列“懵懵小象”，由开心乐园餐玩具回收再造，特邀国内新锐设计师陈安琪设计，将于下半年正式发售。

重塑好物系列开心花盆，由开心乐园餐玩具回收制作，将在麦当劳无限周边店限量发售。

麦当劳第800家绿色餐厅，首次使用多项创新环保应用

麦当劳温州解放街餐厅位于浙江省温州市著名的五马街商业区，使用麦当劳旗舰设计风格打造，首次将标志性的黄色楼梯带到温州。餐厅巧妙使用黄色画框设计，享受美味的顾客仿佛身在画中。现代简约的工业风、时尚明亮的麦当劳阳光黄与原有建筑的Art Deco风格相互辉映，将成为商圈新地标。

温州解放街餐厅首次使用100%光伏板供能的感光遮阳屏风，使用回收塑料瓶制成

作为麦当劳中国内地第4000家餐厅，这家餐厅获得了LEED金级认证，它也是麦当劳中国第800家获得LEED认证的绿色餐厅、长三角地区首家获得LEED金级认证的餐厅。在这家餐厅中，麦当劳中国也探索了更多绿色创新的新应用：首次使用更节能舒适的照明系统；首次使用回收再造家具；可回收的室内装饰（100%可回收纯铝天花板、100%可回收木纹板、100%可回收美岩板、III型环境声明认证瓷砖）。