北海市场监管局开展第二期“星期四随机查后厨”专项执法行动

中国食品安全网讯（邢丹）随着经济社会的发展，北海人身边的网红餐厅越来越多，网红餐厅除了要形象好、有特色、人气高外，最重要的还是食品安全要过关。党的100周年纪念日将至，为加强食品安全监管，保障人民群众食品安全，6月24日上午，北海市场监管局开展了第二期“星期四随机查后厨”专项执法行动，由权威机构开展了食品快速检测抽查，并邀请市人大代表、政协委员、市检察院检察官到现场全程参与了后厨的监督检查。

执法行动检查组由市市场监管局食品餐饮安全监督科、银海区市场监管局及监管所有关负责人和执法人员组成，随机抽查了肯德基（万达店）、海底捞（万达店）、蛙小侠（万达店）、萃茶师（侨港风情街店）、阿杰海鲜餐厅等5家网红餐饮单位。

不发通知，不打招呼，不听汇报，执法行动检查组直赴“网红”餐厅现场对厨房内部环境卫生情况、餐饮具消毒、食材存储、食品及原料采购索证索票、进货查验、加工制作以及从业人员健康体检情况等重点环节进行了检查。

执法人员在检查后表示，五家餐饮单位都能做到证照齐全，也按许可范围经营，从业人员持有效健康证上岗且着装规范，后厨卫生环境干净整洁，海鲜菜品明码标价，但个别单位存在食品操作人员个人卫生不达标、餐饮具消毒柜容量不符合要求等问题，针对检查发现的问题，执法人员对2家餐饮单位下达了责令改正通知书，责令立即整改。现场，中国检验认证集团广西有限公司检验人员抽取了蔬菜、羊肉等2批次食品原材料进行了食品快速检测，经检测，快检结果均为阴性（合格）。