摘要：建始县三里乡中心学校联合该乡市场监督管理所，在秋季学期开学前组织召开了全乡学校食堂食品安全与操作技能知识培训会，严格落实各方责任，要严格执行相关制度，要严格监督管理，要严格追责问责，全方位推动学校食品安全再上新台阶。
为进一步提升学校（园）食堂服务保障质量、能力和水平，筑牢校园食品安全，8月29日，建始县三里乡中心学校联合该乡市场监督管理所，在秋季学期开学前组织召开了全乡学校（园）食堂食品安全与操作技能知识培训会。该乡各中小学、幼儿园食堂主管及炊事员共40余人参加了本次培训会。
培训会上，三里乡市场监督管理所工作人员以《共筑校园食品安全防火墙》为题，首先从食品安全意识不强、布局不合理、基础设施薄弱、机构设置不规范、人员管理不到位、存在思想误区等方面审视了校园食品安全的主要问题；解读了学校食品安全与营养健康管理规定及相关法律责任；建议学校守住食品安全底线，做好“一学、二查、三改”，即学《食品安全法》《湖北省食品安全条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，查组织制度建设、餐饮服务许可范围、食堂卫生环境、从业人员健康管理、索证索票制度落实、餐饮具清洗消毒、食品加工制作管理、餐厨废弃物处理、使用食品添加剂情况、饮用水卫生状况等方面，针对查出的问题要明确专人负责，并限期整改。此次培训内容干货满满，指导性、操作性和实用性很强，参训人员收获颇丰。
三里乡中心学校后勤主任在讲话时要求，各学校（园）要增强意识，进一步深化食品安全认识；要完善制度，进一步落实食品安全责任；要加强培训，进一步提升从业人员素质；要查漏补缺，进一步消除食品安全隐患。各学校（园）一定要履行好主体责任、监管责任，不能以信任代替监督、不能以习惯代替规范、不能以过得去代替安全，不能当甩手掌柜。一定要严格落实各方责任，要严格执行相关制度，要严格监督管理，要严格追责问责，全方位推动学校食品安全再上新台阶。（吕正君 付才彬）
