湖北省通山县突击检查校园食品安全

中国食品安全报讯 徐世聪 孙涛 记者胡毅 近日，湖北省通山县县委常委、副县长潘登在县市场监管局局长宋骄阳、县市场监管局和县教育局分管负责人的陪同下，采取不发通知、不打招呼、不听汇报的形式，检查校园食品安全，并在县实验高中和县一中，随机品尝学生餐，体验校园食品安全。

潘登一行先后检查了南林中学、南林小学、青山城中学、实验高中、大路中学、职教中心、振兴学校、通山一中等八所学校。每到一地，潘登仔细查看校园食堂证照、炊事员健康证、后厨卫生环境、库房物资购进台账、食材的生产日期、防蝇防鼠设备、餐具消毒等是否正常规范，详细询问明厨亮灶、食品留样、熟食存放、炊事员体检、校长陪餐制度等是否规范有序。

潘登指出，校园食品安全关系千家万户，事关师生身体健康和生命安全。全县各学校要高度重视，切实增强做好学校食品安全工作的责任感、使命感、紧迫感，把学校食品安全工作抓紧抓细抓实，要加强食品卫生安全管理，规范操作程序，严格执行留样制度，建好进货台账，要严格执行校长“陪餐”制度，建立完善校园食品安全风险防控机制，严防问题食品流入学校食堂，守牢校园食品安全的底线。要切实提高校园食品质量，着力提高学生满意度。

潘登要求，学校食堂要切实落实食品安全主体责任，严格执行食品安全标准，提供质量放心、营养均衡的食品，确保学生吃得饱、吃得好、吃得放心。要进一步加大投入，不断强化校园食堂基础设施建设，确保明厨亮灶、保鲜保温、防害消毒等各项硬件设施正常运转使用，确保不发生各类食源性疾病。

潘登强调，县市场监管局和县教育局等单位要落实好监管责任，按照“四个最严”要求，加强协同配合，加大监管力度，形成工作合力，及时发现和消除风险隐患。对食品安全出现问题的学校食堂零容忍，要依法依规从严处理。全力保障广大师生“舌尖上的安全”。