摘要：为切实保障校园食品安全，10月7日，山东省济宁市市场监管局联合市教育局、市公安局对全市部分学校食堂开展了“飞行检查”。
中国食品安全报讯 为切实保障校园食品安全，10月7日，山东省济宁市市场监管局联合市教育局、市公安局对全市部分学校食堂开展了“飞行检查”。
济宁市市场监管局党组书记、局长侯典峰，市公安局食药环支队支队长张型华带队对济宁高新区海达行知学校、孔子国际学校食品安全情况进行了检查，深入了解学校食堂日常食品安全管理、大宗物品采购、人员健康管理等制度落实情况，重点检查了学校食堂食品原料购进、加工操作、餐具消毒、食品留样等环节，并对食品原料快检工作进行了指导。检查组要求：一是要时刻绷紧安全弦。校园食品安全是社会高度关注和群众高度关心的热点，一旦发生问题，后果不堪设想。二是要强化全程规范管理。要严把原料采购关，严格落实进货查验和索证索票制度，对蔬菜、禽畜肉进行快检检验，杜绝不合格原材料的购进；要严把操作关，推行色标管理，食品加工生熟分开，煮熟煮透，配餐区域符合标准要求，避免微生物滋生污染。三是要重拳打击校园食品安全违法犯罪行为。各级市场监管、教育等部门，要将自查、日常监督检查、抽检检验和投诉举报中发现的违法线索及时通报给公安部门，公安部门依法进行调查，涉嫌违法犯罪的予以刑事立案。
（来源：济宁市市场监管局）
