摘要：云南省临沧市凤庆县市场监督管理局对县城区18所学校的食堂及周边小餐饮店、食品小摊贩、小食品店开展食品安全专项整治，筑牢食品安全防线护航“开学季”。
中国食品安全报讯 （李娟 黄雅琴）为规范校园及周边食品生产经营秩序，全力保障广大师生饮食安全，近日，云南省临沧市凤庆县市场监督管理局对县城区18所学校的食堂及周边小餐饮店、食品小摊贩、小食品店开展食品安全专项整治，筑牢食品安全防线护航“开学季”。
凤庆县市场监督管理局印发《凤庆县市场监督管理局2021年城区秋季学期校园周边食品安全整治及学校食堂检查工作通知》。明确了工作目标，工作内容；并成立了3个专项行动小组，实行网格化管理、分片区监管，统筹协调。
一是针对学校食堂的检查，执法人员对学校食堂的食品安全组织管理、制度落实、从业人员健康管理与培训、加工操作规程、餐具消毒、原材料存放及使用情况、环境卫生、三防设施、食品留样、“互联网+明厨亮灶”等食品安全工作落实情况进行了重点检查，并指导学校管理人员完成“安心码”的基本信息上传、自查填报及管理人员及从业人员的考试。
二是针对小餐饮店、食品小摊贩，从餐饮经营者的周边环境、就餐场所、后厨操作规范及卫生、明厨亮灶、仓储、食品原料、餐饮用具、从业人员健康、外卖食品配送等重点环节进行整治，逐条逐项对标对表开展检查，督促整改。全面落实“不达标就整改，不整改就停业”。
三是针对周边小食品店，主要检查证照是否齐全，健康证是否有效，“三无产品”、规定范围内是否销售香烟、进货索证索票情况、食品储存情况等。
截至目前，共检查学校食堂15个，餐饮店、食品小摊贩102家，小食品店95家，下达责任整改通知书3份。通过此次专项检查，进一步强化了学校食堂及周边食品经营户的安全意识，切实维护了广大师生的饮食安全。
