中国人民大学举办学生食堂烹饪技能比赛

2021-07-13 16:24:08来源:中国食品安全报编辑:新闻中心
摘要:此次学生食堂烹饪技能比赛为中国人民大学食堂厨师提供了一个舞台,也激发了餐饮员工提升技能、注重创新的热情,展示了后勤人爱岗敬业的精神风貌,对进一步提升餐饮服务质量和餐饮保障水平起到了积极的推动作用。

  

6月29日,为庆祝中国共产党成立100周年,激发餐饮员工学技能、练技能、用技能的积极性,提升餐饮服务质量,中国人民大学在北区食堂三层举办“奋斗百年路,启航新征程”学生食堂烹饪技能比赛。中国人民大学党委书记靳诺、副校长胡百精出席活动,学校办公室主任张斌、后勤集团总经理宋大我等参加活动。活动由后勤集团党委书记兼副总经理冯诗松主持。

比赛为红案技能赛,来自学校五大学生食堂的参赛厨师需从规定的10道菜品中自选2道菜品,并创新2道菜品,将4道菜品组成一套色泽搭配合理、营养健康的套餐。

经过角逐,比赛产生了一、二、三等奖以及最佳套餐奖、最佳团体奖和最佳组织奖。宋大我宣布比赛结果。靳诺、胡百精、张斌分别为获奖选手颁奖。

比赛还另设学生食堂烹饪成果展,用食品雕刻而成的万里长城、南湖红船和神舟飞船等,展现了党的光辉历程和蓬勃事业。百余种主副食产品,彰显了人大餐饮的丰富多彩和餐饮人精益求精、勇于创新的品格。

活动最后,镶嵌着中国共产党成立100周年庆祝活动标识的生日蛋糕展出。靳诺、胡百精、张斌、宋大我一起为在场师生切分蛋糕,与师生共同品尝这份礼物。

自5月开始,此次烹饪技能比赛正式启动,后勤集团高度重视,成立了由集团主要领导担任组长的烹饪比赛领导小组,统筹策划和推进比赛。活动启动以来,各餐饮服务单位广泛动员,厨师们刻苦练习,餐饮管理部还组织专业人员到各参赛单位对菜品进行指导,营造了良好的学习氛围。

为更好地实现以赛促学、以赛促练、以赛促用,后勤集团将设置烹饪比赛获奖菜和获奖套餐窗口,进一步营造良好的学技能、练技能、用技能氛围,用实际行动践行餐饮人服务师生的初心使命,以优质的餐饮服务为中国共产党成立100周年献礼。

此次烹饪技能比赛为学校食堂厨师提供了一次切磋技艺、展示才华的舞台,比赛激发了餐饮员工提升技能、注重创新的热情,展示了后勤人爱岗敬业的精神风貌,对进一步提升餐饮服务质量和餐饮保障水平起到了积极的推动作用。(中国人民大学后勤集团)

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