摘要：近日，四川省眉山市彭山区市场监管局召开学校食堂食品安全培训会。会上，强调了学校履行食品安全主体责任。要求食堂食品安全负责人开展自查，完善相关制度，从而为全区师生食品安全与营养健康提供了有力的保障。
中国食品安全报讯 （徐勇 陆文进） 为进一步提高学校校长（园长）的疫情防控意识和食品安全意识，近日，四川省眉山市彭山区市场监管局联合区教体局、区卫健局组织召开学校食堂食品安全培训会。
培训会上，组织学习了《四川省中小学校食品安全管理办法》，从食品安全责任划分、学校食堂食品安全操作规范、食品添加剂使用、食品采购索证索票、食品留样等方面对新旧《办法》进行了详细解读，着重强调了学校履行食品安全主体责任，落实校长负责制。
会上，市场监管局、教体局、疾控中心相关负责人对疫情期间学校食堂复工防控和食品安全作了严格要求，并对复学前的食品安全工作做了动员部署，要求食堂食品安全负责人开展自查，完善相关制度。
通过此次培训，学校食堂食品安全负责人在规范操作，原料采购、储存和加工等方面都有了更明确、更深刻、更清醒的认识，使学校食堂安全管理更加科学化、规范化，为全区师生食品安全与营养健康提供了有力的保障。
