秋季干燥要补水 食补首选应吃梨

    中国食品安全网讯（刘文昭）秋季天气干燥很多人容易出现上火的症状，比较常见的是嗓喉咙不舒服，嗓子疼等各种问题。这个时候补水是一件很有必要的事情，除了喝水之外，也可选择吃一些梨，秋梨不仅便宜多汁，同时它还具备清凉润燥的功效。

    秋梨好处多

    入秋后，正是吃梨的好时节，秋梨不仅心解渴，还能清肺润燥。生着吃，煮着吃，蒸着吃。

    但是很多人在吃梨的时候会削皮，这种做法其实是错误的。因为梨皮自古以来就是入药用的。在中医药中，入药部分以梨皮为主，所以熬梨水的时候，最好要带着梨皮去核一起煮，梨皮止咳润肺的作用更强。

    梨虽能清心润肺但性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃。且梨肉性凉，吃多了就可能会拉肚子。 这是因为在理的果肉中吃起来口感像是“硬渣”的物质，是一种特殊细胞，叫做“石细胞”，它会让梨中含有更多的不溶性膳食纤维。因此对于肠胃不好的来说，选择“硬渣”少的梨能避免出现腹泻的情况的发生。

    需要注意的是，梨性寒。天气转凉后，虚寒体质、寒咳者不宜生吃。因此，可以将梨煮熟后再吃，类似于秋梨膏。

    选梨有窍门

    据了解，秋梨的品种有很多。在挑选的时候，不同的品种有不同的侧重。例如最常见的鸭梨，是解腻的首选。鸭梨肉脆多汁，清甜爽口。十分适合在吃完油腻食品之后，吃一个鸭梨解腻。年纪大一点的人建议选择雪梨，特点是个头大、汁多、味甜，有清心润肺、止咳润燥的功效。除此之外，还有以皮薄肉脆而闻名的库尔勒香梨，松脆多汁的酥梨等等。

    梨享庄园负责人李智表示，农产品市场中有机食品要好于绿色食品，绿色食品要好于无公害食品。因为，在消费者选购的时候，存在着有机>绿色>无公害的顺序。

    有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。

    绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药。

    无公害农产品是指在生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、肥料、饲料添加剂等。可以说无公害就是农业的最低标准。

    好吃不贵的“新梨7号”

    相比梨中皇后——库尔勒香梨的价格，新梨7号可以用亲民来形容。青出于蓝而胜于蓝，新梨7号是库尔勒和早酥梨杂交的品种，它完美继承了2个品种的优点。

图片源自新梨7号产品介绍

    新梨7号最大的特点是水大、无残渣，口感与库尔勒香梨十分相似，平均每个梨果的重量均超过200g。新梨7号果肉白色多汁、质地细嫩酥脆，皮薄石细胞极少，口感好，果心小。

    “梨享庄园”种植园是目前北京市规模最大、管理技术最高并且也是唯一一家获得欧盟、中国双有机认证的高效密植梨园。庄园负责人表示，新梨7号曾在2016年北京国际果蔬展览会获得年度“新奇果王”展品第三名。