2020年1至6月伊利生鲜乳蛋白含量标准高于欧盟

8月7日，伊利相关负责人透露，2020年1-6月，伊利生鲜乳蛋白质平均含量达3.28g/100g，远高于欧盟标准。业内人士认为，伊利生鲜乳蛋白质含量已经高于欧盟等地区的标准，表明经过十多年的努力，中国乳业产品品质已经得到大幅提升。据介绍，在市场竞争下，伊利对生鲜乳品质要求不断提高。2010年，伊利生鲜乳蛋白质平均含量为3.07g/100g，从2010年开始，通过推进“七个100%”、“三个全面升级”，2015年伊利生鲜乳蛋白质平均含量为3.18 g/100g，2020年上半年的平均值为3.28g/100g，远高于欧盟标准的2.9g/100g。伊利相关负责人表示，从2010年开始，伊利生鲜乳蛋白质含量实现连续10年增长。

目前，伊利所有奶源均来自100%规模化牧场奶源基地，100%应用TMR全混合营养日粮技术，饲料均为100%全株青贮和紫花苜蓿；100%安装和使用精准饲喂系统；100%配置奶牛卧床及开展舒适度项目；100%机械化挤奶；100%提供嵌入式服务。不仅如此，伊利通过政策引导及奖励拉动，推进牛群品质、饲草料质量和养殖技术的全面提升。在产品和原料质量控制方面，伊利一直执行严于国家标准的原材料质量控制标准，不仅增加了众多质量控制指标，而且对每项指标设定了严格的限量值。以生鲜牛乳质量控制的部分指标为例，伊利比国家标准多增设了5个卫生指标，同时根据夏季和冬季，伊利对多项指标作了明确规定，且高于国家标准。

在检测过程中，伊利还设立了质量管控“三条线”，即在国标线的基础上，伊利提升了50%的标准，制定了企标线；在企标线的基础上，又提升了20%的标准，制定了内控线。由于企标线严于国标线，内控线严于企标线，进一步提升了伊利自身食品安全的风险管控能力。在国际化方面，伊利执行总裁张剑秋表示，伊利不断通过国际化之路，实现企业创新。不仅在新西兰建厂，联手欧洲生命科学领域的顶尖学府——瓦赫宁根大学，共同打造中国乳业目前为止规格最高的海外研发中心。在美国，伊利打造了中美食品智慧谷，在“营养健康、产品研发、食品安全、农业科技、畜牧兽医、生态环保、企业管理、人才培养”等多个领域与美方高校、科研院所和机构展开全方位立体式合作。

依靠上述种种举措，伊利生鲜乳品质大幅提升。2015年至今，伊利生乳蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞均高于国家标准，且符合欧盟标准。终端在售产品中，伊利牛奶的蛋白质含量远高于国家标准，同时优于绝大部分国外同类产品。以菌落总数这一指标为例，2010年，伊利生鲜乳的菌落总数平均值为21.87万/ml，近10年呈现逐年递减趋势，2020年1-6月的平均值为1.77万/ml。战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，经过十多年的努力，中国乳业产品品质已经得到大幅提升，消费者应该对中国本土乳企更有信心。（李振兴）