新疆巴州尉犁县打馕师通过“新疆馕师”高技能人才认定

 三百六十行，行行出状元。近日，新疆巴州尉犁县打馕师田龙齐就凭借出色的打馕技艺通过了自治区首届“新疆馕师”高技能人才认定。田龙齐今年38岁，是尉犁县活力源食品有限公司的一名打馕师傅，从事面点行业已经20余年，对面点制作有丰富的经验。今年7月20日，田龙齐和全疆14个地州市的495名打馕师一起参加了“新疆馕师”技能等级认定评审，并顺利通过了“新疆馕师”高技能等级认定。

据介绍，自治区首届“新疆馕师”技能等级认定评审由自治区人社厅主办，旨在为自治区馕产业高质量发展提供技能人才支撑。评审全程采取“云评审”方式进行，评审专家运用系统平台线上评审。通过县市区推荐、地州市审核，评委组从报名参评的496名打馕师中评审认定了200人为“新疆馕师”高技能人才，田龙齐是其中之一。“真没想到，打馕还能给我们评等级，让我成为全疆认定的高级工。”田龙齐说，在尉犁县活力源食品有限公司工作以来，他将自己科学、系统的面点知识传授给了公司员工，也从其他打馕师身上学到了很多尉犁馕的传统制作工艺。

“做食品和做其他产品一样，只有不断创新才能赢得广大消费者的喜爱。我们近期研发的新品南瓜馕一经上市就得到很多消费者的好评。”田龙齐介绍，目前，该公司正在打造产品研发工作室，致力于在尉犁馕零添加、保质期长的优势基础上，研发出更多有尉犁特色、受食客喜爱的优质馕产品。“田师傅能通过‘新疆馕师’高技能人才认定，对我们企业来讲也是一件喜事，可以增强其他员工的学习动力和积极性，大家一起努力研发出更多好产品。”尉犁县活力源食品有限公司负责同志王首君说，在田龙齐的带动下，该公司已培训出15名熟练的制馕员工。（李伶 常学辉 郭宝玉）