北京肉类食品加工企业防疫技术保障肉类供应

7月14日，记者跟随中国肉类协会专家组赴北京首农食品集团有限公司下属北京二商肉类食品集团有限公司通州厂区调研，亲历了防控期间的生产全流程。中国肉类协会专家组此次调研旨在全面了解畜禽屠宰加工企业贯彻落实《畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南》要求，做好疫情防控工作，全力保障肉类市场供应的情况。

北京二商肉类食品集团有限公司生产厂区员工在对环境进行消杀作业

北京二商肉类食品集团有限公司生产线员工在忙碌

据悉，新冠肺炎疫情发生以来，各行业受到了不同程度的冲击。肉类生产加工企业作为民生保障的重中之重，必须在抗击疫情的前提下为市场提供数量充足、优质安全的肉类食品，为稳定社会、保障民生担负起职责。为此，农业农村部屠宰技术中心联合中国肉类协会、成都大学肉类加工四川省重点实验室以及国内骨干肉类企业技术力量编制了《畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南》，并迅速下发到全国各地肉类企业，各地畜禽屠宰相关企业也迅速响应，构建起了以企业法人为第一责任人的疫情防控、安全生产的工作体系。据中国肉类协会会长李水龙介绍，根据《指南》要求，畜禽屠宰加工企业在原料采购、屠宰分割、产品加工、贮藏运输、废弃物收集及污水处理等环节需采取更加严格有效的防控措施，如在各生产环节指定专人并定岗定责、建立疫情防控应急预案等，为安全有序的生产提供保障。

北京二商肉类食品集团有限公司负责人介绍，自新冠肺炎疫情爆发以来，为确保让百姓吃上放心肉，在对进入厂（场）区人员除进行必不可少的测温、登记、扫健康宝外，车辆和人员都实行最严格的管控，都要接受喷淋消杀。在6月份疫情出现反复以来，公司再次细化了防控方案，强调源头把关彻底消毒。在科学防疫的前提下，目前集团公司下属多家外阜生猪屠宰加工基地正常运营，保质保量的供应北京鲜销市场需求，冻肉储备量充足，随时满足北京市场需求。（高兴贵）