赤峰市翁牛特旗三举措打造民族传统奶制品产业升级版

中国食品安全网讯（李玥） 2020年以来，内蒙古赤峰市翁牛特旗市场监管局从规范民族传统奶制品生产、提升产品标准化水平入手，加力打造民族传统奶制品产业升级版，努力将该旗的民族传统奶制品产业打造成为朝阳产业和富民产业。

“一规三则”指引。该局严格贯彻落实自治区和赤峰市政府和市场监管局关于进一步推进民族传统奶制品生产加工单位规范化建设的有关要求，优化市场准入服务、规范小作坊生产经营、推动品牌建设等10条具体措施，明确了三个“坚持”的原则，即坚持“因地制宜”，重点对原奶发酵间、生产加工间、晾晒包装间进行升级改造；坚持“原汁原味”，明确传统原料、传统工艺、传统产品的发展方向；坚持“注重质量”，注意对民族传统奶制品小作坊向小而优、小而美、小而强三个方面进行引导。

“一选三扶”规范。根据赤峰市市场监管局民族传统奶制品产业发展专题推进会议有关精神，该局确定了点面结合、以点带面的规范发展方向。一方面，确定在翁旗阿什罕苏木打造“一月四星”民族传统奶制品小作坊示范点。另一方面，从自治区、盟市、旗县三个层面加力扶持。

“一推三带”升级。该局借鉴脱贫攻坚“精准”法要义，对该旗民族传统奶制品加工小作坊采取进行一次全面普查、建好一组台账、张贴一份工作联系卡“三个一”方式，对该旗加工小作坊、家庭加工牧户进行一体规范推动，在三方面发挥了示范带动作用。一是带动了家庭加工牧户发展壮大；二是带动了牧户脱贫致富；三是带动了旅游业的发展。