食品企业的智能化升级

数字技术浪潮汹涌，内外部环境复杂严峻，企业纷纷实施智能化改造、升级，但智能化升级仅仅是机器换人吗？日前，记者就相关话题采访多位业界人士。

在青岛啤酒，一台具有识别技术的机器人正在智能识别装酒的玻璃瓶是否干净、装酒后液位是否标准。

“过去都是人工看，流水线上瓶子跑得非常快，工人都不敢多眨眼，一眨眼就过去了。”青岛啤酒董事长黄克兴说，智能机器代替人工后，这些环节可以轻松完成，既保证产品质量，又节省人力成本。

面对数字化浪潮的挑战和机遇，像青岛啤酒一样通过智能化手段进行转型升级的企业越来越多，但智能化转型并非易事。

“企业需要同步推进内部组织调整、管理业务调整、人员调整，这三个方面都挺难。”中国企业联合会智慧企业推进委员会秘书长张文彬说，智能化升级涉及企业各方面事务，不仅局限于机器换人。

比如，广东电网肇庆供电局用无人机代替人工巡检并升级智能化分析系统，实现管理业务变革。企业同步打造的“设备工程师+工匠+资源配序组”实现了组织变革。这些变革使供电局工作效率、供电服务水平明显提升。

智能化改造、升级固然能提升效率，受到企业家们的追捧。但经历过去几年少部分企业过度扩张失败的教训后，回归主业、专注主业，同样受到企业家们推崇。

10月，物美收购麦德龙80%的股权引发市场关注。“物美和麦德龙的合作，意味着物美全面拥抱数字化未来，同时坚定不移地回归商业本质。”物美集团董事长张文中说，作为食品流通企业，要做好食品安全，不断提高产品品质。

在有些业界人士看来，不管是拥抱数字化创新，还是回归商业本质，实际上都是在说高质量发展。“当今时代经济发展的主要问题不是速度，也不是数量，而是高质量发展问题。”中国飞鹤董事长冷友斌近期在2019中国企业领袖年会上说。

“今年，飞鹤与国家奶业科技创新联盟签约共同建立婴幼儿配方奶粉全产业链创新中心，在产业模式创新上再迈一步。”冷友斌说，对于飞鹤来说，要理顺发展中“量”与“质”的关系，把握住当下市场机遇，做强做优乳业。（许晟 张千千）