张掖市高台县宣化镇推进农村食品安全整治行动

中国食品安全网讯（何进红）为积极贯彻落实乡村振兴战略，加强农村食品安全监管工作，有效解决农村食品安全共性问题，近日，张掖市高台县宣化镇扎实开展了农村食品安全专项整治，有效提升了农村群众对食品安全的满意度和获得感。  

加强源头管控。坚持以压面店、烤饼店等小作坊为重点，完善原料采购台账，强化原料储存管理，缩短原料流转周期，防止原料变性变质。大力整治农贸市场、农村学校周边食品经营店，全面落实进货查验和查验记录等制度，确保食品及原料来源清晰可靠。不断强化农村集体聚餐流动餐车经营者管理，严格履行餐饮服务环节索证索票制度，严防严控食品安全风险。  

整治现场

严格过程管理。规范农村食品生产经营行为，落实原料控制、生产过程控制、生产设备和包装材料管理、产品标签标识管理等各项工作，开展管理制度建立、管理人员配备、安全信息公示等方面的监督检查。完善临近保质期食品和原料的管理机制，建立农村集体聚餐食品安全管理制度，实行农村集体聚餐备案管理和分级指导，大幅提升农村集体聚餐活动食品安全水平。

开展风险排查。分析研判辖区食品安全存在的突出问题，深入开展重点品种、重点区域、重点环节风险隐患排查，大力整治农村“五毛”食品、假冒伪劣食品问题。严厉打击、整治农村食品生产经营违法违规行为，建立健全专项整治工作长效机制，积极发挥公安、安监、畜牧等部门职能专业优势，切实提高监管威慑力，为实现乡村食品安全提供有力支撑。（何进红）