滁州市来安县召开寺巷美食街改造推进会

中国食品安全网讯（刘金保 王宁静）滁州市来安县寺巷美食街作为老来城保留下来的唯一一条美食街，是无数老来城人民的“夜宵胜地”，也承载着几代来安人民的舌尖记忆。为进一步推进寺巷美食街向特色化、规模化、品牌化方向发展，让其成为一条承载来城美食文化记忆的街巷，2020年11月2日下午，在滁州市来安县新安市场所召开了来安县寺巷美食街改造推进会，负责此次改造的县市场监管局相关人员以及36家寺巷餐饮经营户负责人参加会议。

会上，县市场监管局结合目前正在开展的创建省级卫生县城要求并分析了来安县餐饮经营现状，指出寺巷美食作为来安美食重要一环，其改造提升的必要性、重要性以及长远性，要求各寺巷餐饮从业者牢牢把握主体意识，严守食品安全规范，配合政府，积极投身该次提升改造，共同盘活来安美食资源，共同守护住来安美食记忆之根。针对此次提升改造，该局对各餐饮经营户从证照、三防措施、餐具消杀、原材料购进等多方面提出具体要求与建议，要求各经营者对标一一整改提升，以寺巷改造为契机，实现美食口感与就餐体验感的双提升。下一步，市场监管局将迅速启动寺巷美食街改造建设，全力推动，全心指导，深入挖掘来安传统美食文化潜力，全面推动来安美食文化振兴。（刘金保 王宁静）