亮剑网络订餐乱象 筑牢食品安全防线

“工作人员健康证出示一下。”“食品原料的进货查验记录看一下。”“外卖配送箱多长时间消毒一次？”为规范网络订餐平台经营行为，近日，临海市市场监督管理局对临海市入网商家进行了线下随机抽查。在位于柏叶西路的一家快餐店内，工作人员仔细检查了店内卫生情况，认真核实了商户营业执照、食品经营许可证是否齐全，经营地址与登记地址是否一致以及从业人员健康证是否在有效期内等相关情况。同时对于操作不规范的地方，工作人员也及时指出，让店家进行整改。

“现在大家都喜欢在网上订餐，所以我们也入驻了饿了么、美团外卖这些订餐平台上。虽说顾客看不到我们的操作过程了，但是也不能大意，每天食材采购和店内卫生情况我们都有登记的。食品足够安全，我们开店也有底气。”店主王明福边说边拿出登记表给记者看。

保障网络订餐食品安全不光要抓生产源头，还要紧盯管理平台。在临海市市场监督管理局的会议室里，工作人员对饿了么临海运营中心、美团外卖临海站相关负责人开展了定期约谈。美团外卖临海站相关负责人告诉记者，每次约谈结束回去，他们都会针对站点人员管理、规范运营、配送安全等问题开展自查自纠，进一步完善运营管理机制，牢固食品安全意识。现在听到约谈，他们再也没有了原先的“忐忑”，更多的是“坦然”。

记者了解到，为全面贯彻落实在“不忘初心、牢记使命”主题教育中联动开展“九整治一整改一提升”工作的部署和要求，坚决纠正食品药品安全方面侵害群众利益行为，今年以来，临海市市场监督管理局开展了规范网络订餐平台经营行为专项整治行动。该局按照属地管理的原则，对网络订餐第三方平台提供者以及入网餐饮服务提供者进行排摸，做到底数清、情况明。定期约谈网络订餐平台代理商，对网络订餐配送人员开展培训，讲解网络订餐配送的食品安全相关要求，提高配送人员的食品安全知识水平和法律意识。同时督促第三方平台按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定到市场监管部门备案。对网络订餐进行线上监测和线下检查，对网络订餐服务提供者开展双随机抽查。目前已下架整改了22家证照不符的餐饮单位，发现并整改问题30个。同时将开启阳光厨房与订餐平台对接，提高外卖餐饮单位加工透明度，引导消费者参与网络订餐食品安全监督。

“食为天，安为先。食品安全关系千家万户，我们希望通过开展专项行动，进一步明确网络第三方平台食品安全主体责任，加强网络订餐管理，规范网络订餐经营行为，使违法违规网络订餐行为得到有效遏制，保障消费者网络订餐食品安全。针对食品安全工作量大面广的特点，我们计划将餐饮“红黑榜”与订餐平台对接，开启强化社会共治，从而促进规范经营的全新探索。”临海市市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理科科长鲍积润说。